教素食40|莲藕食谱六种：拌藕片、糯米藕等

教素食40|莲藕食谱六种： 

拌藕片、糯米藕等

  记得小时候，家乡种了莲藕，夏天，菜也少，就去挖莲藕，即使是清炒，味道也是非常的清甜美味！

  推荐莲藕食谱六种

图文| 糖小饼

一、凉拌藕片 

-材 料-

莲藕1节 素蠔油1汤匙

生抽1汤匙 盐适量

蔬果粉1茶匙 辣椒面1-2茶匙

-做 法-

1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度

2. 捞出沥水后切成藕片

3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用

4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可

图文| 缘豆儿

 二、炝拌爽口藕片 

-材 料-

鲜藕1节 黄椒半个

莴笋1/3根 生姜小块

干红辣椒3只 花生少量

花椒少许 盐适量

油 生抽 醋适量

6. 小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和姜片煸出香味；

7. 烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。

图文| 寻找桃花岛

 三、酸辣藕丁 

-材 料-

莲藕50克 酸菜20克

泡椒 姜末少许

植物油 盐适量

-做 法-

1. 莲藕洗净，去皮，切成丁，在沸水中快速焯一下，沥净备用

2. 热锅热油，炒香姜末

3. 倒入藕丁和盐，干辣椒或泡椒炒匀

4. 倒入酸菜，快炒几下出锅即可

图文| 北纬yhz

  四、茄汁藕条 

-材