700年种植历史,云南七彩花生来了,甘香清甜,99%的人没吃过!


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生活中很常见的花生一般都是红色的,
那七彩的花生你见过吗?
在云南普洱孟连,
生长着一种七彩花生(也叫豹纹花生),
花生果仁有着淡红、紫黑、白等多种颜色
身披彩衣,因此得名

七彩花生


七彩花生是云南特有的花生品种
这种拥有高颜值的花生,
听当地的老人说,
曾经是献给傣王的贡品,
是滇西南傣家历代传承的“土著”老品种,
传说曾一度成为傣王宫保护的宫廷种源。

花生是一种寓意很好的食物,

它寓意着尊贵的身份,

还有多姿多彩、多子多福的生活。

现如今,七彩花生就生长在云南普洱,

一个叫孟连的美丽地方。

▲云南普洱孟连山间的七彩花生

孟连七彩花生生长环境


孟连属亚热带季风湿润气候,雨量充沛,
冬无严寒,夏无酷暑,干湿季明显,
日照充足,土壤矿物质丰富,
山泉水灌溉,
给七彩花生生长提供了良好的环境。

同时,七彩花生保持了原生的种植方法,
因为山间难以使用农业机械,
当地人只能手工农耕、人工拔草,
不使用农药、化肥
让七彩花生渐渐自然成熟,
生长周期较长,
一年一季120天才成熟,
全程人工护理。

七彩花生采摘筛选

只有原生种植才能还原食材本味。傣族人们坚持用纯净山泉水来灌溉,野生种源、野地种植、野放生长、人工挖收、净手挑选,这样才培育出纯净、多汁、多彩的山林“野味”花生。

花生成熟后,由人工采摘,经当地山泉水淘洗干净后,自然风干晾晒,选。

七彩花生PK普通花生

▲七彩花生外形更加细长,凹凸明显

▲七彩花生仁布满花纹,颜色相间

它的外壳比一般花生更细长,壳上的花纹更深,更有凹凸感。果壳较薄,沿缝轻轻一捏,咔嚓一下就打开了。果肉均匀、颗粒大、带着自然的清香。

相比白皮、红皮花生,七彩花生的口感更甜,果肉脆而不硬,咀嚼中酥香混着油香,吃完后还有一股淡淡的回甘。


七彩花生富含蛋白质、硒、锌、铁等微量元素和十几种氨基酸、白黎芦醇等营养成分。其中蛋白质比普通花生高出23%,而且不含胆固醇,号称“植物肉”和“素中之荤”。

果肉中含有丰富的花青素,花青素公认是天然抗氧化剂。它的抗氧化性是维生素C的20倍,维生素E的50倍。

七彩花生食用方法:七彩花生不管怎么吃都好吃,因为没有加工炒制,常见的就是直接剥开壳生吃,或者拿来煮粥,拌凉菜,油炸等都可以,吃起来甘香回甜,口感醇香。

 云南七彩花生 

农家带壳生花生

无农药化肥

沙地种植 可做种子

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