【今日素食】原来骨头汤、豆浆、海带都不能补钙！最补钙的食物竟是……

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国人基本上都认为，
骨头汤是补钙的好手。
可喝了那么多，怎么还缺钙？
其实骨头汤中含钙极少！
真正补钙的竟是它，想都想不到！
 


误区一：喝了骨头汤，再也不缺钙
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骨头汤其实补不了钙，骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在，难以溶解到汤中，因此熬煮后的骨头汤含钙量极低。


而浓白看起来富含营养的骨头汤其实是骨头经过熬煮后骨髓中的脂肪的颜色。


因此虽然骨头汤并不是补钙的食材，尤其是高血压、高血脂、心血管疾病的朋友，还是少喝富含脂肪的骨头汤，以免加重病症。



误区二：豆浆高钙，一杯就够了
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一些朋友乳糖不耐受，日常补钙用豆浆作为替代是不错的选择，并且还能提供植物雌激素，有效减少更年期的女性钙的流失。

 

但是打磨豆浆需要加大量的水，虽然大豆的钙含量高，但一杯豆浆的钙含量并没有多少。

 
误区三：吃海带可以补钙
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海带富含钙，但只限于干海带，一旦吸了水，钙含量便降低了，并且海带富含海藻胶等可溶性的膳食纤维，会妨碍人体对钙的吸收。


但是虽说吃海带补不了多少钙，但是海带是碱性食品，经常食用可以有效减少体内的钙流失。 


误区四：只吃水果，骨骼健康
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一些减肥的朋友常用水果代替一餐饭，虽说水果营养丰富还能平衡酸碱，但是却不能提供蛋白质和钙，若是只吃水果难免会骨质疏松。


人体骨骼密度在25岁左右达到顶点，30岁后钙便会流失，因此补钙可不是老人小孩才需要的事，人人都要重视起来！ 


这些才是补钙的最佳食材

绿叶蔬菜
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都知道绿叶菜健康又营养，却不知道它们各个都是补钙的能手。


并且几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都很高。100g的荠菜含钙量为294毫克，是牛奶的3倍，苜蓿含钙量，更是高达713毫克。


蔬菜还富含镁、钾、维生素K和维生素C，更是提高钙利用率的好帮手，热量低又营养一定要多吃。 


豆腐等豆制品
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