素食主义：春天，就是要尝鲜呀~
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喜欢春天，不止于它的清新翠绿、阵阵花香和生机勃勃，更源于春天里那些藏着鲜的各种美食~
比如今天这一粒粒冒着鲜嫩气息的蚕豆。春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，口味最佳。
新嫩的蚕豆剥下来，随手一炒，就是别样的清爽与鲜香。
今天还加了一点蘑菇和菜心，和蚕豆一起，炒了一道春日里清鲜的家常美味~
没有什么复杂的步骤，快来和我一起尝尝鲜吧~
食材
——
蚕豆、蘑菇、菜心
[ 做法 ]
- STEP 1 -
青菜洗净，切下嫩的菜心，把多余的菜叶也切掉一点（不切也可以）
- STEP 2 -
蘑菇洗净去蒂，切成片
- STEP 3 -
热锅起油，放入蘑菇先炒，会炒出水分
- STEP 4 -
把剥好洗净的蚕豆放入，翻炒均匀
- STEP 5 -
将蘑菇、蚕豆炒熟后，加入适量盐，翻匀后加入菜心
- STEP 6 -
倒入适量鲜蔬粉，翻匀全部炒熟后，即可出锅装盘。可以用筷子把菜心摆一圈在盘底，再倒入蘑菇和蚕豆，简单而不失层次
蘑菇含有水分多，会炒出很多水分，所以不用另外加水炒。
另外注意蚕豆等豆类一定要炒熟透再吃，我用的蚕豆很鲜嫩，不难炒熟，所以没有先焯过水。如果怕自己炒不熟，可以先焯一遍水。
虽然是很简单的一道小炒，但是蚕豆的鲜嫩加上春日里蘑菇的鲜滑，嗯~是春天的味道~
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
