素食主义：五星级酒店卖88的土豆，我教你5块钱搞定，开胃下饭，比土豆丝还简单

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前两天去菜市场逛了一圈，发现新鲜出的小土豆已经上市了。

土豆是最百搭的食材了，印象中土豆就没有不好吃的做法，不管是煎、炸、煮、焖....还是做成小吃，都很受欢迎。

今天我就给大家分享两种土豆的做法，别再只会炒土豆丝了~

食材

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小土豆、芦笋、银芽、黑椒酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

小土豆洗净去皮，正面斜着切刀背面也一样斜着切

- STEP 2 -

油温烧制7成热，下入土豆

- STEP 3 -

小火慢炸，不时地翻动土豆

- STEP 4 -

待土豆表面变得金黄表皮开始起皱时，捞出土豆

- STEP 5 -

另起一锅，倒入黑椒酱炒香，下入炸好的土豆，倒入适量纯净水煮制汤汁变浓稠出锅

- STEP 6 -

芦笋去皮切段，热锅起油下入芦笋段小火翻炒

- STEP 7 -

取豆芽放入锅内，滴入适量生抽翻匀

- STEP 8 -

豆芽、芦笋段放入盘中垫底，放上土豆淋上锅内的酱汁

土豆炸起来比较慢，表面划上几道，炸起来会快一些也更容易入味。家里有烤箱的话，可以直接把小土豆放烤箱里面烤熟。

如果买不到小土豆的话，用大土豆切块也可以，但是小土豆的口感更好一些。

食材

——

土豆洗净，放烤箱烘烤30分钟左右，具体看土豆大小决定（下面的红薯是我嘴馋了）

- STEP 2 -

烘烤时准备好适量生粉，将香菇、胡萝卜、生姜、青椒切丁

- STEP 3 -

热锅起油，下入生姜末和香菇丁

- STEP 4 -

小火炒香，放入胡萝卜丁

- STEP 5 -

倒入适量纯净水，加少许盐

- STEP 6 -

滴一两滴生抽，生粉加冷水搅匀倒入锅内

- STEP 7 -

不断搅拌制汤汁变粘稠，放入青椒丁稍煮下出锅

- STEP 8 -

我为什么这么喜欢土豆呢？因为它就像生活一样，每变换一个烹煮方式，都能给我新的惊喜~

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。