全营养藜麦早餐食谱：藜麦馒头，藜麦早餐饼，藜麦糍粑...

最近迷上了藜麦，藜麦作为植物黄金，它的全营养性早已是公开的秘密，高含量的蛋白质、满满的活性营养，丰富的锰、钙、铁、锌、铜、维生素，以及多种微量元素，都让它成为追求健康的现代人的宠儿。

用它来煮粥做沙拉

确实多了几分特别的味道，

口感很Q，

今天尝试了一下藜麦红糖馒头，

松松软软，

更营养更好吃~仔细看吧！

 藜麦红糖馒头 

-材 料-

馒头粉500g、藜麦20g

红糖8块、酵母5g

-做 法-

1. 藜麦提前清洗泡1小时；

2. 加上红糖煮成粥；

3. 面粉放入盆中，加入煮好的红糖藜麦粥；

4. 加入酵母揉成光滑面团；

5. 盖上保鲜膜发酵至2倍大，取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵；

6. 内部有蜂窝状就可以；

7. 然后把面团分成均等大小，搓成喜欢的形状；

8. 放入刷好油的蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟，松松软软，更营养更好吃~

 南瓜藜麦馒头 

-材 料-

面粉250克、南瓜175克

酵母2.5克、白糖1勺

藜麦25克

-做 法-

1. 藜麦水煮15–20分钟，捞出滤水；

2. 南瓜蒸熟稍微放凉些，倒入面粉中；

3. 加入酵母，白糖，拌成絮状；

4. 揉光后整成光滑长条形；

5. 用擀面杖摊开，铺上藜麦；

6. 卷起，切成小块发酵；

7. 上锅蒸15分钟，焖3分钟；

8. 南瓜藜麦馒头就好了，非常松软。

 健康粗粮藜麦馒头 

-材 料-

低筋面粉200克、面种50克

白糖10克、酵母2克

藜麦20克

-做 法-

1. 藜麦提前泡发一个小时，沥干水分，和所有材料一起揉成光滑的面团；

2. 醒发10分钟后，搓成长条；

3. 用菜刀切成一个个均匀的剂子，放入蒸盘；

4. 醒发大概半小时，看到馒头体积明显变大了就可以上锅蒸了；

5. 冷水上锅，上汽十分钟后关火焖五分钟即可；

6. 洁白暄软的粗粮馒头就做好了，小宝今晚也吃了一个！

 自制藜麦糍粑 

-材 料-

糯米500克、三色藜麦100克

-做 法-

1. 提前将糯米和藜麦用清水浸泡好；

2. 将浸泡好的材料稍微揉搓，清洗干净后沥干水分，平铺放入笼屉里，手指均匀戳上几个洞，然后大火烧开后继续蒸30分钟左右，糯米变得透明，夹取少许食用不砸牙即可，然后稍微放冷；

3. 将稍微冷却的熟糯米倒入面包机中，选择和面程序，搅打一个程序，看着糯米饭无明显米粒，抱团黏在一起就好了；

4. 将揉好的糯米团分成均等的小剂子，揉搓成团后轻轻压成饼就可以了，然后完全冷却后可以放到冰箱里冷冻，泡在清水里也可以。制作后可以垫上油纸等；

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