春笋炒黑鸡枞菌
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原料：春笋、黑鸡枞菌、中芹、彩椒
调料：盐、素XO酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油
做法
食材洗净。春笋去壳，切片用盐水浸泡，黑鸡枞菌切开，中芹切段，彩椒切菱形
将以上调料兑成调味汁
锅中注水烧开，倒入春笋焯下水沥出
起锅热油，待油温七成热时，倒入黑鸡枞菌炸至金黄沥出
锅底留少许油，倒入芹、彩椒、春笋大火翻炒一会，倒入黑鸡枞菌、调味汁再翻炒均匀即可出锅
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