【食谱大全】家常素食菜谱一

材 料：

莴笋400g，胡萝卜300g，茭白200g，盐2g、蔬果粉少许

做 法：

1、把胡萝卜、莴笋、茭白去皮

2、胡萝卜、茭白、莴笋分别切丝

3、油锅里放入胡萝卜丝摊开，时而翻炒

4、胡萝卜丝稍微变软，加入茭白丝

5、炒至茭白丝变软，放入莴笋丝拌匀

6、加入盐、蔬果粉和少量水翻炒，炒至莴笋丝变软就可以熄火上碟了

材 料：

豆翅50克，海鲜菇80克，蟹味菇80克，香菇5朵，辣椒3个，生抽1汤匙，生姜、素蠔油、盐适量

做 法：

1、豆翅提前泡发好，冲洗干净后攥干水分备用

2、香菇泡发好切成片，海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条

3、辣椒切小段，生姜切末

4、起锅热油，加入豆翅煸炒至干燥微焦

5、加入生姜辣椒炒出香味

6、加入三种菌菇、生抽、素蠔油，将所有食材炒熟

7、加入盐调味，翻炒均匀即可

材 料：

杏鲍菇200克，黄瓜100克，麻辣花生、盐、水淀粉、醋、酱油、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、取一碗加入水淀粉、盐、蔬果粉、醋、酱油勾兑成料汁

2、黄瓜和杏鲍菇洗净，切成丁

3、把麻辣花生的辣椒和花生分开

4、锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁

5、加入一点盐，煸炒至杏鲍菇微黄

6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味

7、倒入碗汁烧开

8、下入麻辣花生和黄瓜丁

9、煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可

材 料：

北豆腐300克，茄子100克，海带芽50克，红椒、香菜梗、姜末、盐、酱油、香油、干淀粉适量

做 法：

1、将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油

2、茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀

3、放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油

4、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用

5、锅中留底油，下姜末炒出香味，倒入海带丝

6、加酱油翻炒均匀

7、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀

8、加入清水焖烧至汤汁浓稠

9、撒入红椒丝和香菜梗

10、加入盐、蔬果粉调味，最后再淋点香油即可出锅

材 料：

草菇650克，黄甜椒半个，红甜椒半个，姜末、生抽、盐、植物油适量

做 法：

1、把材料类洗净切好备用

2、坐锅上火倒入植物油，炒香姜末

3、放入草菇爆炒

4、在倒入甜椒翻炒变色

5、倒入生抽、盐巴翻炒入味即可