《素味西餐》：50款纯素创意西餐，50道饱含对生命和美食的爱意的食谱

今天给大家再来分享《素味西餐》，这是一本素味食谱类的书籍，人人皆可烹饪的好味快手料理，是杜林（Yoli）女士的50款创意美食集合让每个人都能享受到素食的美味，就是旨让不爱吃素食的人也能爱上素食，让爱好素食的人能更加幸福。

健康、环保、信仰，都可以是素食的理由。而对杜林而言，这只是关乎内心的选择，“we are what we eat”，贯穿生活的也是经过选择的态度，能够区分“需要”和“想要”。

杜林家在实践着断舍离，自觉目前还不太彻底，但无疑会持续。 素食让她的身心灵敏，她觉知得到与外界的相连，“万物一体，我们就是它们。”

她说，有时一阵风吹来，或者是闻到花香，或者是看到一片树叶掉落下来，你都能够从里面感受到宇宙的爱。

我们来给大家介绍几款在《素味西餐》里面既好吃又好看的快手小食，不要流口水哦...

在餐厅，我可以吃到不同的开胃菜和配菜，其实有一些是非常容易在家操作的，这些食谱可以让您在准备家宴时多一份精致。无论是正式的套餐，或是随意的自助式菜肴，都能让您的宾客或亲朋打开味蕾。

这款前菜好吃的秘诀还是适时。夏日里从枝头摘下的成熟番茄，搭配刚好成熟的牛油果，配上玉米片或者苏打饼干，成就了无论如何也很难拒绝的一道前菜。

    步骤：

    A 牛油果 1个去皮切丁，1个压成泥，与番茄丁和酸黄瓜丁混合。

    B 混合所有材料，搅拌均匀，混入材料A 和B，轻轻搅拌均匀后，用直径为6.5cm 的圆形模具定型装盘。

    C 以微型芽苗装饰。

熟透的樱桃番茄经过炙烤后有一种令人惊讶的甜润感，裹上薄薄一层杏鲍菇，搭配青酱，就是宴会上很受欢迎的小食。

    步骤：

    A

    1. 把樱桃番茄放在杏鲍菇里面卷起，用牙签插入固定，重复上述步骤，串成4 串。

    2. 用刷子在番茄串上刷上橄榄油，放入预热到210℃的烤箱烤6 分钟，然后撒上适量海盐和黑胡椒。

    B 盘子内摆放上杏鲍菇小茄串，淋上适量青酱，冷热皆宜。

我们喜欢芦笋炸过之后脆脆的口感，所以只裹上薄薄一层春卷皮，快速油炸，锁住芦笋的鲜甜。

    步骤：

    A 混合所有食材，搅拌均匀，制成塔塔酱备用。

    B 根据春卷皮大小，把芦笋切成适当的长度， 比春卷皮直径长约1.5cm。然后用春卷皮裹住芦笋（春卷皮只裹一层），切去多余部分，放入油温在180℃左右的油中炸1 分钟。取出，用厨房纸吸去多余油分，配上塔塔酱一同享用。

大家有没有对素食产生不一样的感觉呢？《素味西餐》是一本50款纯素创意西餐，50道饱含对生命和美食的爱意的食谱，想要了解书中更多有关素食的菜谱赶紧入手一本《素味西餐》吧！！！！

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