这6款佛系素食菜做法，轻松入手，美味又健康！

食材：莲菜、酱油、醋、细砂糖、盐、淀粉、清水、植物油、熟花生米

做法：

1、莲菜选九孔的，先切成条，再切成小丁

2、用水冲掉淀粉，放入清水中浸泡一会儿

3、起炒锅加入水烧开，放入莲菜丁焯水三四分钟捞出

4、沥干水分备用，淀粉加入清水搅拌均匀

5、酱油、醋、细砂糖和盐混合均匀备用

6、起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香

7、倒入莲菜翻炒均匀，放些油炸花生米

8、倒入糖醋酱汁翻炒均匀

9、倒入水淀粉翻炒均匀关火

食材：无花果、雪梨、栗子、黄片糖

做法：

1、栗子稍煮几分钟，捞出后把栗子去皮

2、无花果洗净，雪梨去皮去芯切块

3、锅中加水，加入无花果和栗子

4、再倒入雪梨，烧开后转小火煮三十分钟

5、最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用

食材：胡萝卜、百合、豆角、玉米油、香油、酱油

做法：

1、将所用食材洗切好备用，百合同样分摘好备用

2、锅里加水下玉米油煮开，将豆丝下锅焯煮至断生

3、再将胡萝卜丝下锅微烫

4、再将百合下锅，煮半分钟，将煮好的食材控水

5、再加入适量的香油加酱油拌至入味即可

6、这样子一份快手又有味的小菜就完成了

食材：西红柿、黄秋葵、盐、糖、油

做法：

1、西红柿洗净切块，黄秋葵洗净后去掉两头切滚刀块

2、锅中倒入适量油，放入西红柿翻炒

3、把西红柿炒到浓稠起沙，放入黄秋葵一起翻炒

4、加入盐炒匀，最后加适量糖调味后即可出锅

5、酸甜可口的西红柿炒秋葵

食材：香菇、笋片、细盐、酱油、玉米油

做法：

1、将香菇洗好，然后再切厚片

2、锅里加油，将切片的香菇下锅煸炒出味

3、再将笋片下锅同炒至出味

4、加适量的清水，水量要多一点

5、炖煮至食材出味熟透，再加入适量的细盐调味

6、最后加入酱油即可，好吃有味的香菇焖笋就完成了

食材：油豆皮、香菇、芹菜、豆腐干、盐、香醋、酱油

做法：

1、香菇提前泡发备用，香菇、芹菜、豆腐干分别切丁

2、油豆皮用温水泡软，后裁剪成需要的大小

3、油豆皮中间铺上三丁，撒盐，两边向中间折一下，卷起

4、收口处把折进去的地方再拆出来，塞到中间

5、包完以后的样子很工整

6、平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎

7、大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎

8、煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了

9、香醋和酱油混合成蘸料，配着素春卷儿吃