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甜菜根，也叫红菜头，不同于榨糖甜菜，甜菜根的根皮及根肉是紫红色的，不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，尤其对运动员和体力虚弱的老人效果最为明显。《科学美国人60秒》就讲到一个实验结果：登山队员喝些甜菜汁，可以帮助更多氧气进入血管，防止高山缺氧呢～
在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。近代科学研究证明，甜菜根含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的盛名。甜菜根含有丰富的碘，对预防甲状腺肿、防治动脉粥样硬化都有作用；丰富的镁可调节软化血管的硬化强度、阻止血栓、治疗高血压。大量的纤维素和果胶成分可抗胃溃疡，维生素B12和铁，是女性与素食者补血的天然营养品～
不过如此营养的甜菜根也有它致命的弱点，就是那股“土腥味”，尤其是生榨成蔬果昔的时候。刚一入口那股味道就窜上头，慢慢适应之后才勉强喝光。一盒275元，净含量90g！每个独立包装只有3g！！！第一反应是只有两种可能：第一，价格写错了；第二，看错了。首先它是有机的（台湾认证），所有选用的甜菜根都是有机种植的；其次，它号称“3g相当于1-2颗600g有机甜菜根所含营养素”，因为采用“冷压干燥浓缩法”几乎完全保留了营养（简单来说就是一种物理压榨法）。
不过这么一算，3g≈600g有机甜菜根，那90g≈18000g有机甜菜根，就是36斤，想想好像也还可以......但其实它最吸引人的地方是，没有土腥味！！！有了它，就不用忍受那一碗碗窜得头直疼的甜菜根蔬果昔了......最简单的方法，可能比这更粗暴一点的就是直接倒嘴里咽了......
其实就是用它来代替之前甜菜根的位置，但重要的事情要说三遍，它没有土腥味，没有土腥味，没有土腥味！其他蔬菜水果就可以随意搭配了，营养丰富、充满活力的一天，从一杯能量满满的蔬果昔开始~以前需要挤半天甜菜根汁，还浪费了果肉的营养。现在用这个冲一杯水，再用这水和面，就直接能做出红色的面团了。更多吃法、做法、玩儿法，请尽情发挥你们的想象力吧。
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