【每日蔬食】青椒炒腐竹
静思语
心量狭小多烦恼，
心量广大则智慧丰饶。
——证严法师·静思语
每日蔬食·青椒炒腐竹
食谱提供者 / 摄影者:马世萍
材料
姜、腐竹、黄豆、
小青椒、生抽、素蚝油、盐
做法步骤 | |
1 | 生姜切丝；提前泡发少许腐竹和黄豆。 |
2 | 斜刀切小青椒。 |
3 | 姜丝和青椒炝锅，再加入黄豆和腐竹，用大火烧制，最后加入生抽、素蚝油、盐均匀调料即可。 |
腐竹又叫腐皮,豆腐皮；具有止咳化痰、清热润肺、补钙健脑的功效；对于贫血、高血脂、动脉硬化、血管硬化、老年痴呆，骨质疏松等症都有预防和保健作用~
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