【素食食谱】几款美味的面食。



一个人想身体健康,要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质,而吃荤的人,身体呈酸性。在癌症患者中,百分之八十到九十的人都是酸性体质,而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症,即学佛又生慈悲心,身体又健康,奥妙也在于此。——广播讲座二~4

温馨提醒:有五种素中荤,又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃,在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。 

健康吃素

美味素食

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 家常饼 
 
原料:面粉500克,盐少许
制法:
1. 和面(烫三分之一面)
2. 醒面(加入适量酵母,进行发面的过程):20分钟以上
3. 搓条下剂(水剂2.2---2.3两)
4. 成型
5. 烙(饼铛温度200度)
注意:(烙制金黄色马上出锅)

 

 团花卷 

原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克
制法:
1. 和面
2. 醒面(8---10分钟)
3. 擀片
4. 切块,做卷
5. 成型(饧20分钟以上)
6. 蒸(开气10分钟)






 金丝饼 

原料:面粉500克,盐少许
制法:
1. 和面
2. 醒面(30分钟以上)
3. 溜条出条(左一下,右一下)
4. 成型
5. 烙(锅底不能放油,温度180度---190度)
关健:(面团的软硬度)
注意:(烙制金黄色马上出锅) 

 蔬菜饼 

原料:面粉500克,盐少许,蔬菜50克,油100克


制法:


1. 和面
2. 醒面(20分钟以上)
3. 搓条下剂
4. 调馅(各种蔬菜随意)
5. 擀片抹馅
6. 成型
7. 烙(温度200度)


注意:(烙制金黄色马上出锅)


 春饼 

原料:面粉500克,油少许,盐少许


制法:


1. 烫三分之二面,凉透之后再合余下的三分之一,余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)
2. 醒面(5----6分钟)
3. 搓条下剂(能做90张饼)
4. 擀平皮(10小张一个饼)
5. 成型
6. 烙(锅底不能放油,必须勤翻,温度180度)

 手抓饼 

原料:面粉500克
馅料:
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