【食谱大全】蒸出来的美味:油烟少不油腻,简单易学,家庭必备!


蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法,属于非常健康的一种烹饪方式。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。在制作过程中闻的油烟少,做法及其简单,而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。

最喜欢的做的菜非蒸菜莫属

厨房里随手就能拿到的几样食材

上锅一蒸就能得到美味蒸菜啦!


蒸菜对食材要求没那么高

烹饪步骤也非常简单!

而且蒸菜既不会破坏菜品外观

还能锁住食材本身的鲜味~

简直就是懒癌+吃货的最佳选择!

今天素小编就给大家介绍几种蒸菜的做法吧



1

粉蒸胡萝卜丝


材 料:

胡萝卜一根,盐适量,食用油少许,面粉适量,

步 骤:

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在盐水里10分钟左右

2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干

3、倒入食用油拌匀

4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住

5、锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

2

蒸土豆丝

材 料:

土豆,面粉,油,盐,小磨香油

步 骤:

1、土豆去皮擦丝。

2、将土豆丝放入水里浸泡几分钟,洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水,用干抹布或者厨房纸将水分吸干。

3、然后倒入少许食用油,拌均匀。

4、加入面粉,让每一根土豆丝都粘上面粉。

5、蒸锅先烧上一锅开水

6、拌好的土豆丝放入蒸笼,不要太厚,水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度,大概蒸5分钟即可。

7、取出蒸好的土豆丝晾凉,倒入盆中,然后用筷子抖散。

8、盐、小磨香油混合均匀浇在土豆丝上,挑拌均匀盛出即可。

3

电饭煲蒸秋葵

材 料:

秋葵8-10根,酱油适量,麻油适量

步 骤:

1、秋葵洗净,柄处有小刺,谨防扎手!

2、可以整条蒸,或切成星星粒!

3、煮饭时,放入电饭锅上格,按下煮饭键,30分钟后,等着吃吧!

4、淋上生抽适量,麻油适量!

5、如果家中有小孩,建议切成星星粒。必备调羹,美美的!

4

粉丝蒸丝瓜

材 料:

丝瓜,一根,粉丝一小捆,茶树菇一把,,油2大匙,生抽2大匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙

步 骤:

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁

2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁

3、丝瓜去皮也切成段(先切成几段,然后竖着再切开,如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上

4、蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可

5

芹菜叶蒸菜

材 料:

芹菜叶150克,面粉75克,,花生碎适,盐,油,生抽,香醋,

步 骤:

1、芹菜叶去掉硬的根茎部,只留很嫩的茎和叶子,洗后留少许水分,加入适量盐和少许油,加入面粉均匀裹上。

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