"田野里的肉”——天贝。
天贝是一种天然发酵大豆制品。
被称为“豆腐的升级,纳豆的姊妹”,
相信素食的大家再熟悉不过了,
由大豆(黑豆,黄豆,红豆,青豆,鹰嘴豆等)为主原料制作而成,
含有丰富的蛋白质,天贝急易消化,
是纯素食者,儿童、老年人、动物蛋白过敏者及体弱者最佳蛋白质来源之一。
吃天贝可以获取等同于肉类的蛋白,
却比肉类更健康,更安全,是非常好的素食。
今天就为大家介绍的是我们采用优质鹰嘴豆原料,
营养丰富的鹰嘴豆天贝。
天贝的吃法多种多样,可生食,也可煎炒烹炸,适合各种烹饪方法。
最为常见的是拌在沙拉里,放上土豆、紫甘蓝、花椰菜...
因为平和,易吸收其他味道的特点,所以怎么搭配都好吃。
下面给大家介绍几种天贝的食用方法:
1.煎天贝
【做法】:
1.天贝切片,厚度看自己喜好,厚薄不同煎出来的风味也有稍许不同,撒上适量盐
2.锅子抹薄薄一层椰子油,油热了就把天贝放入锅里,小火慢煎,每面都煎到自己喜欢的颜色
3.关火,撒上现磨黑胡椒,出锅开吃吧!
2.咖喱天贝时蔬
【食材】:
天贝120g、咖喱粉1.5大勺~2勺、姜黄粉1小勺、孜然粒1小勺、椰子油、盐、糖、番茄半个、洋葱半个、胡萝卜半根、黄红甜椒各三分之一个、小南瓜半个、水、青豆土豆(自选)只要掌握天贝,咖喱粉的量,其实放啥蔬菜都好吃,推荐加甜甜的蔬菜,甜椒,胡萝卜,洋葱,南瓜等。
【做法】:
1.准备好食材 天贝切块,黄甜椒切条,洋葱切条,番茄切块,胡萝卜切片,南瓜去皮切小块
2.热锅放油,放入洋葱炒香。转小小火再放入咖喱粉,姜黄粉,孜然和天贝翻炒
3.当天贝上色后,放入胡萝卜,甜椒,番茄,南瓜炒一到两分钟,加入水,没过蔬菜即可
4.开中火,煮开后,待快收汁的时候,加入盐和糖调味
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