教你做7道开胃金针菇!做法简单,无敌下饭,厨房小白也能学会哦!
金针菇的做法有很多,涮火锅、吃烧烤的时候,我们总是能够看到金针菇妖娆的身影。
不仅如此,金针菇还常被作为凉拌菜、煲汤的主角出现在大大小小的饭桌上。几乎每一种金针菇的做法我都非常都喜欢,现在就给大家分享几种特色吃法~
豆皮金针菇卷
-材 料-
豆皮2张、金针菇适量
素蠔油1勺半、生抽2勺
酱油一勺、玉米淀粉5克
盐、芝麻适量
-做 法-
1. 豆皮冲洗干净后切成长方形;
2. 金针菇洗净切掉根部;
3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来;
4. 三个为一组用牙签串起来;
5. 锅中刷油,摆入锅中煎制两面金黄;
6. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水;
7. 汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡,结合汤汁口味酌情加盐;
8. 豆皮卷摆盘后浇汁,撒芝麻,简单又好吃。
虎皮尖椒金针菇
-材 料-
尖椒2根、金针菇250g
素蠔油、醋适量
酱油、食盐适量
-做 法-
1. 尖椒切小段少量金针菇塞进尖椒里;
2. 由热锅然后放入尖椒,金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮;
3. 调汁:一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋,锅里热30秒完成;
4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成;
5. 很美味哦,赶紧试试。
菠菜炒金针菇
-材 料-
菠菜300g、金针菇150g
盐2g、花生油10ml
姜末适量、芝麻香油5ml
-做 法-
1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好;
2. 将菠菜和金针菇分别焯水备用;
3. 热锅入油,加姜末炒香;
4. 将金针菇下锅后大火翻炒;
5. 随后放入菠菜和金针菇一起翻炒;
6. 调入盐和芝麻香油提味即可出锅。
什锦拌菜
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1/3个
芹菜1小把、干木耳10克
生抽、醋、香油适量
姜末、食盐、调味粉适量
-做 法-
1. 木耳泡发,菜洗净,胡萝卜切丝,芹菜切段;
2. 放入沸水焯半分钟,捞出浸入冰水,轻轻挤去水分;
3. 木耳也焯一下,捞出过凉;
4. 全部放入大碗中,加入调料拌匀;
5. 锅中热油,加入姜末炸香;
6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。
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