2021-04-27 17:43

周末放假露一手，硬菜、凉菜一应俱全，赶紧收藏！

如果你想在家就能吃上丰盛的家宴

又不知道如何下手

不妨看看这份双节家宴菜谱

即使是厨房小白也能轻松完成

让家人吃上美味大餐

烩南北

-材料-

口蘑200g，竹笋200g

青椒1个，红椒1个

植物油、盐、老抽

八角、香油

淀粉、生姜适量

-做法-

1. 将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时；

2. 竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片；

3. 锅中放入水烧开，分别将竹笋和口蘑焯水备用；

4. 锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；

5. 放入竹笋和口蘑，加入老抽翻炒一下；

6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水；

7. 放入青红椒翻炒断生；

8. 加入盐、香油；

9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。

茶树菇炒豆角

-材料-

茶树菇200克，豆角150克

红辣椒1个，植物油、盐适量

-做法-

1. 准备好原料；

2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；

3. 焯好的豆角过冷水；

4. 锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；

5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；

6. 下入焯过水的豆角进去翻炒；

7. 再加入红椒丝进去翻炒；

8. 最后加入点盐调味即可。

干锅手撕包菜

-材料-

包菜适量、干辣椒5根

花椒几粒、姜末适量

生抽2勺、香醋1勺

蔬果粉半勺、盐少许

-做法-

1. 手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。

2. 调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许

3. 冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。

4. 放入姜末炒出味。

5. 放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。

菠菜拌双菌

-材料-

菠菜250g，金针菇50g

泡发木耳50g，熟花生米20g

姜末、素蠔油适量

米醋、芝麻油适量

-做法-

1. 菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。

2. 金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。

3. 焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。

4. 将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。

5. 所有辅料放入碗中调成汁。

6. 将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。

手撕杏鲍菇

-材料-

杏鲍菇250g，香菜适量

生抽5g，胡椒粉3g

-做法-

1. 将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用；

2. 水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却；

3. 顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内；

4. 再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

沙茶家常拌豆腐丝

-材料-

豆腐皮两张，香菜两棵

辣椒粉适量，沙茶酱

芝麻、米醋、植物油

盐、生抽适量

-做法-

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