五道素菜，镇住家里的大小吃货！不爱吃饭的娃娃都能多吃一碗


 


锅包豆腐


 

-材 料-

豆腐1块、土豆淀粉适量
糖2勺、生抽3勺
剁辣椒1勺、熟芝麻适量

-做 法-

1. 将老豆腐切成约1厘米左右的厚片；
2. 准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；
3. 将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；
4. 煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀；
5. 煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆;
6. 均匀倒入调好的酱汁；
7. 汤汁快收干时均匀撒入芝麻，装盘出锅即可。


干锅土豆片


 

-材 料-

土豆600克、干辣椒5克
青椒50克、油盐适量
素蠔油5克、辣椒酱5克
孜然粉1克、花椒粉1克

-做 法-

1. 土豆去皮后，切薄片，青椒切片，干辣椒切段；
2. 取一口平底锅，倒油加热，放入土豆片平铺开，边缘上色后，翻面煎另外一面，直至大部分土豆片上色（一锅煎不下，分两锅）；取出备用；


3. 锅留少许油，放入辣椒爆香，放入土豆；
4. 调入盐、素蠔油和辣椒酱混合均匀；
5. 撒上花椒粉和孜然粉即可。

 


四色什锦炒素


 

-材 料-

山药100克、胡萝卜半根
荷兰豆50克、干黑木耳5克
盐1克、油10克
生粉5克、生抽5克

-做 法-

1. 黑木耳可以事先泡发；
2. 将胡萝卜斜着切成小段，再切片，山药也是同理；
3. 荷兰豆也斜切成小段；
4. 热锅入油，依次加入胡萝卜、山药、黑木耳，最后放入荷兰豆翻炒；
5. 加1克盐，最后加15克左右的水，盖上量杯盖～ 准调芡汁；
6. 加入调好的芡汁～搅拌一下出锅。

 


菌汤莲花白菜


 

-材 料-

娃娃菜一棵、菌菇适量
胡萝卜少许、玉米少许
清水适量、麻油少许
淀粉、盐、鲜蔬粉少许


-做 法-

1. 将各种菌菇、胡萝卜、玉米洗净切好；
2. 锅子加热，干锅放入菌菇煸炒到出水；
3. 加入清水，胡萝卜和玉米，熬煮半小时；
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