第二届中国素食产业发展大会

 第二届中国素食产业发展大会

暨中国烹饪协会素食厨艺委员会

第二届一次委员工作会议

时间地点：2021年4月25日、北京

会议目的：深入贯彻落实“十四五”规划，谋划素食产业发展蓝图，助力餐饮业高质量发展与乡村振兴。

会议主办：中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食厨艺委员会承办，绿客门(上海)贸易有限公司、广东烹饪协会素食专业委员会、北京素厨技术研究院联合支持。

参会人员：全国各地180多位素食界影响力人物与企业家参会。

中国烹饪协会会长傅龙成、副会长乔杰等领导莅临大会指导。

到会人员名单

会议主要内容

傅龙成会长在大会致辞中指出，素食行业作为我国餐饮业的重要组成部分，历史底蕴深厚，文化内涵丰富。素食产业现阶段专注于植物基产品的生产、供给与应用，具有绿色、低碳、环保、健康的天然禀赋与优势，体现了新发展理念、更可持续、符合国际潮流风尚。

近五年来，素食行业的整体增幅更是达到了56%，高于同时期的其他餐饮业态，素食产业的高质量发展对于全国餐饮企业立足于新发展阶段、贯彻新发展理念、构建餐饮业新发展格局意义重大，对于未来餐饮业转型升级具有重大的示范作用。

中国烹饪协会素食厨艺委员会主席陈志田代表行业发布了《2019-2020年度中国素食产业发展报告》。报告显示，目前行业内有6万名素食餐饮从业者，素食消费者人数突破了5000万，素食产业年产值突破了350亿。

各位与会专家、企业家就植物肉发展现状与投资价值、植物性调味品应用与科学分析、素食厨艺师职业技能建设、纯素商城发展等行业关心的热门话题进行了深度研讨。

1、中国烹饪协会傅龙成会长为陈志田主席颁发证书。