『素食健康』|5种餐桌上的“养生宝”！补肾益气身体好，抗癌降压养全家，老人孩子要常吃！

“食饮有节、食养五脏”，比起药补，食疗便是百利而无一害的了。

天地有五行，人有五脏。其实五行既代表金、木、水、火、土，亦代表了五脏，心、肝、脾、肺、肾。五脏对应五色食物，红、绿、黄、白、黑。意指吃红色食物养心，以此类推。

红色食物包括番茄、胡萝卜、红薯、甜菜根等，它们不仅具有抗氧化性，为人体提供微量元素之余，有增强心脏护气血的功效。

绿色蔬菜中的叶绿素是人体排出毒素的好帮手，舒肝强肝，还是补钙能手。

中医认为，黄色在五行中属土，对应人体的脾脏及胃。所以，养护脾胃可以从吃黄色食物上入手。

另外，从现代营养学的角度来说，黄色食物也含有一种强有力的抗氧化物质——胡萝卜素，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。

推荐黄色食物有南瓜、小米、玉米、土豆、橙子、黄花菜等。

《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”也就是说，白色归于肺，白色食物大多有益于肺。

白色食物可补益肺脏、益肺气、养肺阴，推荐食物有白萝卜、百合、山药、莲子等。

黑色食物在生活中并不那么常见，也最容易被忽视。其实木耳、黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞等黑色食物，对预防脱发、腰酸背痛大有好处。“五色入五脏、黑色独入肾经”。

黑豆中的蛋白质相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，血糖生成指数很低，不到米饭的1/4。

黑芝麻最是不用多说，固发、乌发的好帮手，与其买各种产品护发，不如一把黑芝麻。

黑色食物的好处，小编今天不再赘述，下面这些素食谱，让您一日三餐做饭不发愁！赶快点击收藏，和家人一起开启养生之旅吧~

 山药白果炒西芹 

-材 料-

山药200克、白果40克

西芹100克、姜2片

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 白果去壳去膜，去芯；

2. 山药去皮切丁，西芹切小段；

3. 锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生；

4. 锅中倒油烧热，放入姜片爆香；

5. 把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透；

6. 临出锅加入盐，蔬果粉调味。

 粉蒸胡萝卜 

-材 料-

胡萝卜1根、盐适量

细玉米粉50克

-做 法-

1. 胡萝卜擦成细丝；

2. 加入玉米粉和少许盐；

3. 拌匀至没有干粉，胡萝卜丝上都均匀的裹粘好玉米粉；

4. 拌好的胡萝卜均匀的摊开在盘中或者笼屉中；

5. 放入锅中水开后蒸15分钟即可。

 甜菜豆腐羹 

-材 料-

内酯豆腐一盒半、香菇三朵

甜菜根一块、玉米粒适量

青豌豆、香油、盐适量

-做 法-

1. 内酯豆腐放入蒸碗，中间划十字划成小块；

2. 香菇、甜菜根切小块儿铺在豆腐上；

3. 最后放玉米粒、青豌豆，撒一点盐、花生油；

4. 放入蒸锅，开后再蒸十分钟，闷五分钟拿出；

5. 觉得味道淡可放少许黑胡椒即可。

 炖甜菜根与紫甘蓝 

-材 料-

大甜菜根3个、紫甘蓝

辣椒、石榴汁2杯

盐1勺半、橄榄油2汤匙

香叶 2片、红糖半杯

-做 法-

1. 甜菜根削皮并切成丁，紫甘蓝切小厚片，辣椒切条；

2. 将甜菜根和辣椒一起放进锅里，中火油煎，直到它们开始熟了；

3. 放入甘蓝，再中火油煎5分钟，并不断搅拌；

4. 再放入其余食材，加热至沸腾，减小火，慢炖。盖上盖子，煮到甘蓝熟透；

5. 拣出香叶，尝一下，如果口味偏甜，可以多加点红糖。如果喜酸，可以加一勺的醋。色香味俱全，享用吧~

 番茄蔬菜咖喱 

-材 料-

番茄3-4个、贝贝南瓜半个

茭白2根、胡萝卜1根

秋葵4个、月桂叶2片

香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺

姜末适量、食用油适量

-做 法-