2021-05-01 18:15

5月少吃“三白”，多吃“三黑”最合适，7道素食菜做法学起来

“三白”——盐、糖、脂肪

“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

推荐素食谱

小白菜炒蘑菇

-材料-

小白菜一小把，平菇100克

胡萝卜一小截，花生油

盐、味全高鲜、生抽适量

-步骤-

1. 全部食材改刀；

2. 炒锅放油，油热后放入胡萝卜炒出香味；

3. 放入蘑菇炒至软；

4. 再放入小白菜翻炒；

5. 最后加盐、味全高鲜调味出锅。

黑胡椒香草炒蘑菇

-材料-

白蘑菇250克、椰子油20克

黑胡椒碎少许、综合香草各少许

盐半小勺、味全高鲜适量

-步骤-

1. 蘑菇剪去根部，洗净，切成0.5厘米厚片备用；

2. 热锅里加20克椰子油溶化；

3. 加入白蘑菇片翻炒，油会很快吸收；

4. 改中小火再翻炒1-2分钟，水份会炒出来；

5. 加一点点盐、味全高鲜，磨上一些黑胡椒碎；

6. 再加入各种香草，翻炒一下，蘑菇易熟，不用炒太久；

7. 即可盛出，香气四溢。

杏鲍菇西兰花炒黑木耳

-材料-

杏鲍菇1根，西兰花150克，

黑木耳150克，胡萝卜80克，

姜10克，盐3克，

味全高鲜少许，素蠔油10毫升

-步骤-

1. 杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净去沙；

2. 烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水；

3. 炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒；

4. 加一小勺味全高鲜，味道立刻不一般；

5. 放盐和素蠔油，炒匀即可上桌。

黑木耳炒百合

-材料-

新鲜百合1个、黑木耳200克

盐、植物油、味全高鲜适量

-步骤-

1. 百合，清洗干净，掰成一片一片的状态；

2. 黑木耳，清洗干净，沥水；

3. 热锅，放入少许油，放入木耳和百合；

4. 翻炒，调入少许盐；

5. 再放入点味全高鲜搅拌就可以出锅装盘了。

白菜豆腐汤

-材料-

白菜半颗、豆腐200g

蟹味菇80g、盐适量

青椒红椒、味全高鲜适量

-步骤-

1. 白菜洗净改刀，豆腐切小块，蟹味菇洗净切去根部，青红椒分别切圈；

2. 放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会；

3. 加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎；

4. 最后放进蟹味菇，青椒红椒；

5. 加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐和味全高鲜调味就行。

松子意面

-材料-

直面150克，松子80克

橄榄油15ml，盐1克

红椒半个，蘑菇3个

黑胡椒、味全高鲜适量

-步骤-

1. 将面煮到8成熟捞出备用；

2. 红椒切丁，蘑菇切片；

3. 将平底锅中倒入橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味并且颜色变微黄；

4. 加入蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软，加入煮好的面条，拌炒均匀；

5. 加入盐、味全高鲜、黑胡椒调味即可关火。

黑豆南瓜糯米粥

-材料-

黑豆50克，糯米30克

大米40克，小米30克

南瓜一小块，花生1小把

-步骤-

1. 黑豆提前泡1小时以上；

2. 南瓜一块儿去皮，切成小方块儿；

3. 糯米，大米，小米，花生米一起投洗干净；

4. 泡好的黑豆装入电饭煲；

5. 洗好的米和南瓜放进去；

6. 加入足量水，喜欢稠的少放水，喜欢稀一点的多放；

7. 装入电饭煲；

8. 开启煮粥功能，只需坐等了；

9. 功能结束，营养粥已经好了。

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