青椒的8种美味做法，一上桌就被抢没啦！全家人都爱吃

-材 料-

土豆200克

茄子200克

青椒1个，姜丝

水淀粉、生抽

陈醋、盐

蔬果调味粉适量

-步 骤-

1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块；

2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止；

3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油；

4. 把姜丝煸炒香味；

5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒；

6. 生抽+陈醋+盐+蔬果粉调配成汁；

7. 倒入调味汁；

8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。

 虎皮青椒 

-材 料-

青椒10条，姜小半块，

盐、蔬果调味粉适量，

陈醋50g，食用油适量

-步 骤-

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒；

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油；

3. 小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱；

4. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟；

5. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

 青椒炒香菇 

-材 料-

香菇250g

青椒50g

生姜、盐

昆布调味粉

-步 骤-

1. 生姜切片，青椒切成小段；

2. 香菇用手掰成小块，也可用刀切；

3. 锅里先下姜片炒香；

4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下；

5. 最后加盐和昆布粉调味，出锅。

 杏鲍菇炒青椒 

-材 料-

杏鲍菇3根

青椒1根

木耳少许，食盐

生抽，水淀粉

-步 骤-

1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净；

2. 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片；

3. 青椒去籽，切块；

4. 锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水；

5. 锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇翻炒；

6. 放入盐，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，盛出。

 青椒胡萝卜炒金针菇 

-材 料-

金针菇1小把

胡萝卜1根

青椒2个

油盐适量

-步 骤-

1. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；

2. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；