这种“益智菇”要常吃！每天一小把，养脾胃润肠道，全身受益！
俗话说“要想身体好，菌汤是个宝；菌菇上市,医生无事。”
今天可可就给大家介绍一种适合现在吃的菌菇，能帮助清肝火、滋养脾胃，提高免疫力。
金针菇性凉，气微，味淡，归肝、胃经，有利肝脏、益脾胃利肝脏、益脾胃的功效。
现代药理研究表明，金针菇中的活性物质具有辅助抗肿瘤、免疫调节、降胆固醇、抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能。
金针菇又叫“智力菇”，含有18种氨基酸，是所有菌类中氨基酸最齐全的，尤其富含精氨酸、赖氨酸以及锌元素，可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知能力。老人小孩都可以适当多吃一些。
金针菇中含有菌类固醇（植物甾醇的一种），人体会优先吸收菌类固醇，而忽略吸收胆固醇。且菇类富含膳食纤维，可以让肝脏分泌出更多的胆汁酸，减少人体合成胆固醇。
金针菇膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。
金针菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，能够很好的刺激免疫物质的生成，适当吃金针菇有助于提高机体免疫力。
另外，金针菇中含有的金针素，也有增强免疫系统功能的作用，具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。
金针菇浇芋头山药
-材 料-
芋头、山药、金针菇
红椒、生抽
盐、胡椒粉、姜末
-做 法-
1. 山药和芋头去皮洗净，切成块；
2. 放入电饭煲中蒸熟；
3. 将洗净的金针菇切断，红椒切粒，姜切末；
4. 锅预热，倒少许油，放入姜末炒香；
5. 放入金针菇和红椒翻炒；
6. 金针菇炒软后，加入小半碗水，加入适量生抽，盐和胡椒粉炒匀；
7. 取适量山药和芋头放入盘中，浇上炒好的金针菇即可。
凉拌金针菇
-材 料-
金针菇100克、黄瓜1根
盐1茶匙、醋1勺
蔬果粉1茶匙、芥末油适量
香油1茶匙
-做 法-
1. 金针菇洗净，锅内加入水，大火煮开，放入金针菇焯水；
2. 焯好之后沥干水份，捞出立刻放入冷开水中过凉；
3. 过凉后沥干水份，切掉根部；
4. 黄瓜洗净，切成细丝；
5. 将金针菇，黄瓜丝放入稍大的容器；
6. 加入调料将所有食材拌匀后装盘即可。
金针菇白玉卷
-材 料-
娃娃菜1个、金针菇150克
胡萝卜1/3个、盐少许
素蠔油1汤匙、淀粉1勺
-做 法-
1. 娃娃菜洗净撕成一片一片；
素食讲堂网为您提供最新的素食讲堂信息，让您快速了解素食讲堂的相关内容，感谢您分享转发素食讲堂。