源于清朝皇家的美味甜点，大文豪鲁迅梁实秋等人竟深爱得赞不绝口
萨琪玛
为什么叫萨琪玛？
萨琪玛
如何由北京走向全国？
“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”
"赛利马(指萨琪玛）为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和糖及猪油蒸成，味极美"。
萨琪玛
名人志士也喜欢的小吃
大文豪-鲁迅
"华人谈吃第一人"--唐鲁孙
“先拿萨其马来说吧！ 这是一种满州点心，面粉用奶油白糖揉合到一块搓成细条，切成一分多长过油，再醮起来洒上瓜子仁青红丝，一方一方，再切开来吃。 真正的萨其马有一种馨逸的乳香，醮不粘牙，拿在手上不散不碎，跟现在台湾市面上所卖巨型广式萨其马，截然不同。 只要吃过北平萨其马的，再吃台湾出品，没有不摇头的。”
梁实秋：
“我请教过满族旗人，据告萨其马是满文的蜜甜之意，我想大概是的。 这东西是油炸黄米面条，像蜜供似的，但是很细很细，加上蜜拌匀，压成扁扁的一大块，上面撒上白糖和染红了的白糖，再加上一层青丝红丝，然后切成方形的块块。 很甜，很软和，很好吃。 如今全国各处无不制售萨其马，块头太大太厚，面条太粗太硬，蜜太少，名存实亡，全不对劲。”
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