营养研究：小米类作物是健康的谷物吗？

营养研究：小米类作物是健康的谷物吗？

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营养研究：小米类作物是健康的谷物吗？

小米类作物营养学价值非常高，但常被忽视，不被作为主食，主要是因为大家对它不甚了解。

听说过“古代谷物”吗？小米类作物可不是闹着玩的。它可以说是人类培育的第一种谷物。最早出现的不是五千年前，而是可能在一万年前。

为什么这个词要用复数呢？这就看出大家对它真的不太了解。我最近才知道小米类作物不是特指某一种谷物，而是一个通称，不仅包括同种的各种植物，还包括不同种的完全不同的植物。

小米类作物也分为不同种类。比如珍珠稷就是一种，我想大部分人想到小米类作物会先想到它，但还有黍、稷、粟米、龙爪稷等等。这些都是完全不同种类的谷物，它们外观相似，但并不是同一种东西。