自制酸辣粉:做法配料告诉你,几步就做好,一碗不过瘾!
点外卖餐饮虽然方便,但多油、多盐及个人口味无法掌控。自己动手做碗香味扑鼻的鲜香爆椒酸汤米线,既营养丰富,又养眼养胃。
来,一起做碗爆椒酸汤米线,感受一下动手制作美食的乐趣吧。
自制爆椒酸汤米线
食 材
米线、蟹味菇、酸菜
黄灯笼辣椒酱、笋、青辣椒
做 法
1. 蟹味菇切掉根蒂;青辣椒切成圈备用;
2.将处理好的笋切成小片;
3.起锅烧油,放入几片生姜,倒入笋片和切好的酸菜煸炒;
4. 炒香后,再倒入黄灯笼辣椒酱,炒匀后盛出备用;
5. 汤锅中倒入半锅热水,倒入刚才炒好的配菜,再加入蟹味菇;
6. 煮开后,倒入适量松茸一品鲜和松茸鲜蔬粉调味,放入泡好的米线;
7. 煮熟后,即可倒入碗中;
8. 热锅起油,放入辣椒圈,倒入适量松茸一品鲜,爆香后即可倒入米线中,完成。
烹制小技巧