春节年夜饭压轴大菜丨超级无敌《素食佛跳墙》！秘制配料看完就能学会！

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相信看过周星驰主演的喜剧电影

《食神》的朋友

一定还记得影片最后厨艺比拼的场景

在紧要关头

周星驰以一道

“黯然销魂饭”赢得了评委的认可。

不过，今天我要给大家推荐的

是一道比“黯然销魂饭”更厉害的美食

“佛跳墙”。

说起佛跳墙，

很多人的印象中

这是一道难度系数和

复杂程度极高的菜

里面汇聚了各种山珍海味。

一般来说，

像这样的隆重的菜肴特别适合

春节一家团圆的美好时刻！

对于素食者，

少了山珍海味，

佛跳墙还能做吗？

答案显然是肯定的！

只要掌握了核心要领并备好相应食材

就能烹制出一锅美味的素食佛跳墙

今天我们就跟着视频一步一步

学做这道年夜大菜吧！

秘制素食佛跳墙

点击视频，观看详细做法

配料：

芋头1/2颗、栗子10颗

面筋20g、香菇6朵、竹笋1支

干面筋20g、杏鲍菇2支

蒜瓣5颗、葱段2支

（不吃葱蒜，可用姜替代）

酱油适量、水适量

步骤：

① 将所有食材入油以中火炸至金黄飘香。

② 接着将炸好的食材依序放入汤罐中。

③ 往汤罐中加入清水并用塑料薄膜封口。

④ 将汤罐放入蒸锅中，蒸制1个小时30分钟，即可食用。

这道简单易学的

超级”素食佛跳墙“

绝对是您春节年夜饭桌上

的超级大菜！

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