2021-05-11 14:23

它是公认的“蔬菜人参”，入夏必尝鲜！清甜爽口还降燥，老人孩子放心吃~

立夏后，还处于春夏交替的换季时节，气温缓缓升高，空气也变得干燥起来。

五一假期回来，办公室里时不时就出现“咳咳咳”的声音，好几位同事都在“吐槽”换季太干了，喝多少水都不管用！

其实，春夏换季除了干，更多的是燥！光喝水可不顶用，还要吃些清淡、润燥的食物，这时就不得不提一种“蔬菜人参”——鲜百合。

白色入肺，我们平时煮粥、炒菜放点，在这个干燥的春夏换季好好滋润一下。

《本草纲目》说，百合入肺、胆经，为清明之物，可助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。

▲ 即食鲜百合做的水果沙拉。

产自兰州黑土地原生态百合，已有400多年历史，是世界上生长周期最长的蔬菜，现经过真空保鲜包装才能吃到的好东西，6-10年生的甜百合，被人们称作“蔬菜人参”。

它肉质肥厚，无粗纤维，吃进嘴里鲜爽多汁，富含植物蛋白和8种氨基酸、多种维生素，养胃润肺，对提升气色特别明显。

兰州甜百合

兰州百合喜凉爽，较耐寒，多生长于海拔2000米左右的高寒山谷。因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。

在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。

兰州百合肉质肥厚且细腻、纤维少、入口嚼食后几乎没有渣。

世界第一甜百合

每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。

植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”

“在黑黑的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵白莲”。

兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年秋天或者第七年春天开始收获，极为来之不易。

窦大哥从小就一直耕耘在这片土地上，地地道道的兰州百合种植农户，百合可以算得上是他的全部。

从萌芽到成熟，兰州百合生长过程极为复杂有趣。

顶级百合更是需要9年才能收获。窦大哥的百合种植在海拔2200米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。

窦大哥告诉我们说：“一亩种植9年时间的鲜百合，亩产大概也就在2000-3000斤左右，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦。目前能种出像我们这种9年生的鲜百合已经很少很少了。”

村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳红枣羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦！

蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜好吃。村里的小孩如果有消化不好、厌食的情况，大人都会清蒸几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃上几顿立即见效，比吃药管用！

鲜食，看似直接却最能体现百合的甘甜原味

除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。一朵鲜百合可以掰上一碗，山里用9年生长，刚好够城里人家的一顿菜。

虽然不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱。并早已经成为家庭餐桌上不可或缺的健康食材。

加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍。因此对于防癌抗癌、美容养颜、宁心安神等，都有明显的效果。

美食测评时间

兰州百合外形圆润饱满，色泽洁白如玉，看起来就很清新淡雅。

百合瓣尖有枯黄的边，是百合开花后，枯萎的花茎留下的。这是属于正常现象。

洗净后，可以像吃水果一样，直接生吃。

吃起来清脆、香甜，有点像马蹄（学名：荸荠）的口感，但是又带着百合特有的清香。

用百合炖甜品或者炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。

兰州百合丨制作方法

用百合炖甜品或者炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。

小编特地为大家准备以下鲜百合食谱，简单易做。

西芹清炒鲜百合

-材料-

西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g

生粉、盐、蔬果粉、花生油适量

-步骤-

1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。

上一篇：纯素猫粮，为你的天使小猫咪着想
下一篇：想吃小咸菜不用买，大厨教你8道小咸菜的做法，干净无添加剂，比超市买的小咸菜更好吃！..

QQ 微博好友邮箱随便看看评论纠错更多

Hi 陌生人你好！

繁体推荐目录说明

网友点赞推荐

读诵《金刚经》全文+仪轨完整版（收藏）

简体注音｜大乘离文字普光明藏经

传喜法师亲自讲述：我在五明佛学院的神奇经历

简体注音｜佛说无常经·临终方诀附（对校本）

疫情期间功课不能停！来看看众多明星手上的计数器吧！

【鱼篮观音的故事】以肉身布施，现红粉之相

关于素食讲堂网

素食讲堂网为您提供最新的素食讲堂信息，让您快速了解素食讲堂的相关内容，感谢您分享转发素食讲堂。

素食讲堂

《素食讲堂网》感恩您转发支持素食讲堂的作品,最新最全的素食讲堂的信息分享平台,欢迎分享交流。https://www.jiuchisu.net/fenxiang/45305/

聚合推荐