女人贫血不要怕,这8种素食最补血,附10道美味素食谱!
总是面色苍白?
年纪稍大就肤色暗黄? 总是觉得浑身乏力,气喘吁吁? 这些情况你有吗... 如果有的话 你可能是因为贫血! 还可能是缺铁性贫血!
什么是缺铁性贫血?
缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一,全球约有1/5的人患有缺铁性贫血。 铁是人体必需的微量元素之一,72%的铁存在于血红蛋白中,一个正常成人体内约有4~5克铁,相当于一颗小铁钉的重量。 缺铁主要原因有铁流失过多或铁摄入不足两种。月经过多的女性、消化道溃疡患者、痔疮患者等主要是由于慢性失血导致铁流失过多。 铁是合成血红蛋白的重要物质,一旦缺乏,就会影响血红蛋白的合成,从而导致红细胞数量不足,引起缺铁性贫血。
食疗如何预防贫血?
贫血不是很严重时,不建议急着吃各种补品,调整饮食也可以改善贫血的症状。比如首先要注意饮食,要均衡摄取红枣、海藻、大豆、谷类(谷类食品)等富含铁质的食物。
如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命C的摄取量也要充足。
其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜(蔬菜食品)含铁质很丰富,如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
推荐几样家常的补血(补血食品)食物
黑豆
我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好。
发菜
发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。
胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素(维生素食品)B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入冰糖当饮料喝。
面筋
这是种民间食品,面筋的铁质含量相当丰富,而补血必须先补铁。
菠菜
这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点菠菜吧。
金针菜
金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
龙眼肉
龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄(葡萄食品)糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤之类也是很好的补血食物。
萝卜干
它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 推荐食谱
▼ 香菇烧胡萝卜
材 料: 胡萝卜1根,干香菇15朵,酱油1汤匙,盐适量
做 法: 1、干香菇提前泡发好 2、胡萝卜洗净切成滚刀块 3、起锅热油,加入胡萝卜,煸炒一会 4、加入少许清水,酱油,香菇,煮开后转小火将食材炖熟 5、炖好加少许盐调味,稍加收汁即可
▼ 素炒包菜胡萝卜
材 料: 包菜半个,胡萝卜半个,生姜、盐适量
做 法: 1、包菜切成细丝,胡萝卜切成细丝,生姜切末 2、起锅热油,加入姜末炒出香味 3、加入胡萝卜和包菜,慢慢翻炒至断生 4、最后加少许盐调味,炒匀即可
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食疗如何预防贫血?
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