素食主义:紫薯这样做,好吃又精致,发朋友圈分分钟点赞无数~


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除了冰激凌、冰饮料、冰西瓜,还有什么可以让人在闷热的夏日里获得短暂的平静呢?要我说,那凉糕肯定算一个!



今天分享到这道紫薯凉糕,微甜不腻的口感非常适合夏天!


做法也不复杂,都是很日常的食材,也不需要用到烤箱,在家轻松就可以做。成品也让人惊艳,看着温柔又浪漫~


食材

——

紫薯、芋头、椰汁 、糯米粉

玉米淀粉、零卡糖、玉米油


【做法】

-STEP 1-


紫薯芋头去皮切块,上锅蒸熟(蒸至筷子可以轻松插透)

-STEP 2-


紫薯和芋头蒸熟取出,放入碗中,倒入椰汁,压成泥状

-STEP 3-

倒入糯米粉、玉米淀粉、零卡糖、椰汁、玉米油,搅拌均匀至无颗粒状(最好过滤一下)

-STEP 4-


盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎几个孔,上蒸锅,蒸至透明凝固状,大概20分钟左右取出

-STEP 5-

稍稍放凉,取出揉到粉团可以拉丝,分成小剂子,在案板上铺保鲜膜,刷一层玉米油(防止粘黏),擀成长条

-STEP 6-

中间铺上紫薯芋泥,捏紧收口,切成小段即可。


看了教程是不是觉得挺简单的,这道高颜值的紫薯芋泥凉糕在家就能做,放冰箱冷藏一下风味更佳哦~


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