凡瘟疫流行，蔬食者绝少传染。
肉食皆含毒，以杀时恨心所结，
故食肉之人，多生疮病，
瘟疫流行，每多传染。
吃素之人，绝少此患。
凡欲解脱怨业，摄卫身体者，
不可不知也。
— 印光大师
民以食为天，作为饮食男女，尤其对于素食者，吃什么？如何吃？怎样最大程度供给身体营养？保持身心清净呢，来听听印光大师的饮食建议吧！“先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。”
—《印光法师文钞三编•卷二•复蔡契诚居士书一》
春天肝气郁结，脾土不厚的人，要多吃小麦，养肝脾，忘忧，固真元
《名医别录》也提到小麦能「除热，止燥渴，养肝气」。我们的肝气需要像树枝一样，向外舒展，如果压抑不畅，人会出现肝郁的问题。比如晚上失眠睡不好，老觉得胸闷，肚子胀，吃不下饭，心情莫名不开心焦虑紧张愤怒。食用小麦来治疗那些内心郁怒、压抑，肝胆不得舒张的情志疾病、身心疾病，效果很好。不过现在为了追求口感，小麦被剥壳、脱麸皮、胚芽分离以后，还被人为增白，使得小麦的本性被破坏，不但不能除烦安神，反而让吃的人越吃越躁。现在市面上能买到的小麦粉，会发现为了能长期质保，都把小麦胚芽剔除了。而小麦胚芽，实际上是小麦的核心和精华。小麦胚芽，又被誉为小麦的「生命之源」，具有相当强劲的生发之力，其生发之性是惊人的，这种生发力量作用到人身体上，就能够助阳扶阳。大家都明白，种子都是富含能量的，可以增进脾胃的功能，还有滋养生命的生发力。小麦胚芽的体积仅占整个麦粒的 2 %，但营养占比却可高达 97 %。《想年轻长寿不老》的作者营养学博士哈桑认为「小麦胚芽包含着丰富均衡的且利于生长发育的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分。」小麦胚芽中蛋白质含量相当于鸡蛋的2.6倍，牛奶的12倍大家知道蛋白质不足，人的代谢往往比较差，但我们日常的蛋白质摄入主要来自肉食，这对脾胃虚弱的人来说又很为难。脾胃差，消化吸收不了，吃肉补充蛋白质也无法吸收多少。中医讲五谷为养，五谷是最养人的脾胃，我们吃种子就是把种子里面的物质能量，转化为自己的精气神。小麦胚芽含有丰富的蛋白质，能补五脏，厚肠胃，还很适合体质虚弱，营养不足的人。小麦胚芽中各种矿物质含量，也比普通面粉高出好几倍。除此之外，它含有人体所需的8种氨基酸，特别是其中有助于促进钙吸收的赖氨酸，含量占18.5%，比大米、白面高出6-7倍，适合需要加强钙吸收的老人和孩子吃。此外，每100g小麦胚芽中的维生素E含量，高达人体每日所需的1.68倍，且是全价维生素E。研究发现，维生素E有抗氧化的作用。身边不少同事吃了一段时间小麦胚芽后，面色红润，皮肤也更加细腻，富有弹性。都打算多囤一点，每天当早餐吃了。
这款即食小麦胚芽，是来自华北平原的硬小麦，油脂丰富，口感好。华北自古就是我国小麦主产区，这里土壤肥沃，光照充足，产出的小麦颗粒饱满，色泽均匀。小麦胚芽提取后，还要经过色选、去芽麦、霉变粒等严格的筛选。几道工序下来，2000斤小麦仅能精炼出1斤左右小麦胚芽。再进行杀菌，60℃以下低温烘焙，除去多余水分后分装，充分锁住新鲜和营养。大家要注意，现在很多小麦胚芽为了加快生产速度，在烘焙过程中采用高温烘焙，把60℃提高到80℃，压缩生产时间，导致麦胚色泽暗淡，看上去干巴巴的。这样做出来的小麦胚芽，蛋白质、胚芽油等营养在高温中被破坏、甚至流失，效果也损失了一大半，吃起来味同嚼蜡，难以消化，严重的还会加重肠胃负担。
前面说到了，市场上有些小麦胚芽，卖得很便宜，但一眼看上去干巴巴的没光泽。这种，很可能是已经被提取胚芽油的，核心营养成分维生素E、亚油酸、亚麻酸都会大大减少。研究发现，胆固醇与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。人体缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，造成中医常说的「痰瘀」，增加心脑血管负担。这款小麦胚芽，未经提取胚芽油，营养物质保留完整，富含丰富的亚油酸、亚麻酸，含量高达80%，对降低甘油三酯、胆固醇有一定的作用。通过2019年的一项临床试验，或许能找到答案。它选择平均年龄在34岁的健康成年人，在他们平时吃的精白面包中添加了6克小麦胚芽。最后测了这些志愿者的，血脂以及血糖的情况，发现变化很小。可见，吃小麦胚芽只是一方面，食用量也同样重要。吃得少，作用也就不大。那么吃多少合适呢？欧洲食品安全局的专家小组，通过临床试验，发现每天吃20克-30克的小麦胚芽，对于降低甘油三酯，有一定的帮助。根据这一数据，以及营养师建议，这款小麦胚芽做成30g一袋的小包装，同时为了避免小麦胚芽的营养流失，采用铝箔袋独立包装技术，隔湿、隔氧、隔热、避光多重保护，1次吃1袋，既方便，剩下的还方便存储。小麦胚芽它虽然吃起来甜甜的，但是不添糖哦~而且是低GI食物。GI值指的是我们食用食物后，引起血糖的高低变化。GI值越低，进入胃肠后消化越慢，血糖指数越趋于平稳，体内的糖化反应就越慢，饱腹感强还抗饿。就连在饮食上如履薄冰的糖友或高血糖人群也能放心食用哦。
1.麦子得一年四季之气，性质甘平温和，且善于补养人麦子能养肝气，尤其是胚芽，其具有很好的生发之气，能疏肝郁。又因为入脾胃，能唤醒麻木不振的脾胃。有些人脾胃虚弱且肝郁比较重，不能随便用攻伐疏肝的药，或者用玫瑰花、合欢花一类怕出问题，可以吃点小麦胚芽。药王孙思邈称小麦为「心之谷」，能养心气，心病宜食之。等后面几个月天气渐热，出汗多，口干渴，心气偏虚，晚上热到睡不着睡不好，就可以吃点小麦胚芽粥，能治消渴、口干、不得眠。小麦是入脾胃的，很多中药都要用麦麸（麦子外面一层皮）来炒，以得谷气，能更好被脾胃吸收运化。所以脾胃虚弱的人，可以适量多吃点小麦胚芽，有补中和胃的好处。《本草纲目》也提到小麦能「补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力，补不足，助五脏。」对于脾胃虚弱，体质偏差，或者久病大病初愈的，吃点小麦胚芽强健脾胃，还能用小麦胚芽的生命力来补虚损，恢复元气。医圣张仲景《金匮要略》里有个方子，甘麦大枣汤，治妇人脏躁。吃药不方便，其实我们日常就可以用小麦胚芽煲粥，再加几颗红枣，吃一吃能柔顺失和的肝气，安定心神，让人变开心。特别适合经常心不在焉，做事好忘。晚上睡眠也不行，经常失眠。常流泪郁闷，还易激动、心慌的人。更年期妇女，女性经期前后烦躁易怒，都可以吃。3.营养丰富，是适合父母、成长期孩子、上班族的健康食物和大米，面粉相比，小麦胚芽的营养更丰富，是一种相对不错的主食选择。父母、家里人有三高或者有轻微血栓的，常吃对保护心脑血管也有一定的帮助。不少爱美女性，为了控制体重，本来吃的就少，更要选择有营养的食物。小麦胚芽吃起来饱腹感强，减少摄入额外食物，营养也比较全面，为你的好身材助力。给正在长身体的小孩子吃，浓浓的麦香味，吃起来甜甜的，是孩子喜欢的口感，而且五谷为养，孩子吃的有营养，长得高长得也更快，家长不用操太多心。
而且这款小麦胚芽是经过低温烘焙熟化，打开包装，开水冲调即可食用哦，简单，好吃。对于忙碌的上班族来说，也是方便的快手早餐，一天的奋斗，就从一碗元气满满的小麦胚芽开始。
如果自己有时间做饭的，煲粥、煮杂粮饭、蒸馒头、烙饼、烘焙点心……都可以加上一点小麦胚芽。建议吃素者、年长者、易疲劳、耐力不足者、运动员，应多摄取小麦胚芽来维持营养均衡。
3.一般成年人建议每天食用30g左右为宜，补充人体所需营养，儿童减半；4.少量小麦胚芽本身为黑褐色，烘干后颜色加深，如有黑褐色胚芽片，属正常显现；5.小麦胚芽自带鲜腥味，是原胚的正常味道，不属于售后范围。现在这款小麦胚芽上新做活动，68元2盒，一共有30袋，可以吃一个月。还享受买3送1的优惠，也就是4盒装仅需要98元，是足足两个月的量！建议趁活动囤上几盒，家里、办公室都备着，平均下来每餐只要1块多，春夏吃正应时令，还很适合给全家人食用哦。
▼
