福鼎寻茶之旅：从老白茶中获取甘醇与慰藉

自古以来，茶在国人心中就有着不可替代的地位。喝茶又可被称作是一种隽永的“人生之道”。茶圣陆羽的朋友、诗僧皎然在《饮茶歌诮崔石使君》里写道：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼......”皎然认为，饮茶不仅能清神，还能得道。

茶，虽然不是宗教，但它显然已成为一种追求，一种将游戏、人生信条和消遣融为一体的奇特组合。为了寻得一饼好茶，人们常常不计辛劳，不惜穿越万水千山，只为寻找舌尖上的那一缕甘甜。

因为布馋家茶苑业务的需要，同时也是身为老茶人的兴趣和职责所在，今年四月，布馋寻茶小分队去往白茶的原产地——福建福鼎，展开了为期十余天的寻访之旅。过程中，上茶山，下工厂，还参观了福鼎白茶茶青交易市场，见识到现场交易的火热情形。

视频播放地址：点击播放

茶叶从种植、采摘、加工，以及后期存放是一个完整的闭环，哪一个环节出现差池都直接影响到茶的整体品质。为了解当地的白茶市场，布馋小分队前往茶山，与茶农们面对面交谈，详细询问种植、采摘等流程。我们发现，因为当地政府的引导和管控，加之茶农有机意识的提高，这里的白茶杜绝喷洒农药，做到了绿色天然，极大提升了福鼎白茶的品质。

加工环节，是对茶叶灵魂的唤醒和塑造，加工工厂亦是必到之处。在工厂，除了解和学习白茶的制作工艺外，还切实感受到了老茶人的那份坚守。他们将茶、岁月、技艺三者高度融合，凝结成独具的匠心，更是对茶文化的深入践行和推广。

功夫不负有心人。此番寻茶之旅，布馋小分队最终寻得了两款好茶——老寿眉与新会日晒陈皮加工而成的“陈皮白茶”，以及拥有10年茶龄的“白牡丹”。

这款茶的显著特点，是将白茶与陈皮有机结合。白茶退热祛寒、降火解毒，陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者合一可谓绝配，堪称日常饮用的保健佳品。

新会陈皮是广东江门特产，清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

新会陈皮散发芳香扑鼻的气味，是其独有的品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来深受推崇。

该款茶茶龄三年，重量为500克，由100个金色茶球组成，外出或旅行时方便携带，随时随刻都可尽享白茶与陈皮组合的甘美醇厚滋味。日常冲泡可先用盖碗，后用壶煮饮，味道逐级递进，甚是美妙。

常喝茶的人都知道，茶有“越鲜越好”与“越陈越香”两个并存的概念，看似矛盾，却有着各自存在的意义。例如绿茶的“甘鲜”，胜在一口娇嫩与新香。而老白茶的“醇厚”，只浅啜一口，便能感受到时间的丰厚馈赠。

岁月不仅仅丰富了白茶的口感，同时也增强了其药性。俗话说：一年茶、三年药、七年宝，储存年份越久茶味越是醇厚香浓。通常存放五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶实属难得。

这款白牡丹已有十年的茶龄，称得上是白茶中的资深明星。因为有着极为严苛、良好的储存环境，口感尤为醇香，无丝毫杂味。因品质上乘，货源紧缺，该款白牡丹只觅得20余饼，售完无补。

老白茶的特点为绿叶红筋，由于其外观呈白色，故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。此外，对降火、消炎、利咽，对治喉咙痛有一定功效。

白茶中茶氨酸的含量较高，能明显提高人体免疫力；还可促进食欲，帮助胃肠消化，养胃的同时，还能有效减少脂肪的堆积，起到减肥瘦身等作用。总的来说，喝老白茶的益处多多，但茶毕竟只是茶，不是万能速效药，寄望于“茶到病除”就不现实了哦。

目前，陈皮白茶，以及有着十年茶龄的白牡丹已在微店上架。两款茶均为限量款，售完即止，喜欢白茶的朋友不要错过哦。

本文图片/要有光摄影工作室

- END -