美味杏鲍菇

这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。绝对是家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、姜切末。

：调碗汁：放入适量的淀粉、半勺盐、半勺味精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水。

锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

姜放入锅中煸炒。

将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

将木耳放入锅中煸炒1分钟。

将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

将杏鲍菇切成小块、干辣椒切段、姜切片备用。

将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺味精、调成汁备用。

锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

将调好的汁倒入锅中烧开。

将花生仁倒入锅中。

翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。干辣椒切成段。

将撕好的生菜放入碗中。

锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段。继续煸出香味。

往锅中加入素高汤或者热水。

将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

出锅前加入少许味精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

往碗中加入一小勺干辣椒粉。

另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中辣椒粉上，顿时可以闻到辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块。

锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。（这道菜中胡萝卜最不容易成熟，所以要先煸炒胡萝卜）

将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

调味。放入2勺素蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。

将青椒放入锅中翻炒匀。

出锅前淋少许香油即可。

把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝。

锅中倒入适量底油，油热后放入红辣椒煸香。

将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。

调味。往锅里放入两勺素蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。

将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

出锅前淋少许香油即可。

杏鲍菇洗净，切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。

把红绿辣椒切段、香菜切段

把晾凉的杏鲍菇撕成条

把红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺味精、1勺辣椒粉

锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉