“长寿果”花生的花样做法，学好这一手，给家人一个惊喜~

花生被称之为“长寿果”，花生的果实花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。

美味花生食谱

用料：花生仁（炒） 500克、香菜 2棵、江米酒 20毫升、香醋 60毫升、白糖 10克、食盐 2克、植物油 50克

做法：

1、炒锅中加入少许植物油（冷锅下油）；

2、加入花生仁，翻炒一下，让花生仁都沾上油，然后再开小火，锅铲反向，顺时针的划圈的手法炒制花生仁（炒制全程都要顺时针的划圈的手法，以免受热不均匀局部炒焦）；

3、待花生仁噼里啪啦的声音越来越小，花生表层颜色变深时，趁热加入20毫升左右的米酒，翻炒均匀；

4、盛出花生仁，放至完全冷却；香醋中加入2勺白糖和2克盐，搅拌均匀；

5、另起锅放入适量水，大火烧，同时将调好的料汁坐在水中，锅里的水烧开约2分钟后关火，将料汁取出，放至完全冷却；

6、另取一碗，放入冷却的花生仁，加入切碎的香菜，冷却后的料汁拌入花生，搅拌均匀，入冰箱冷藏一会，口感更佳。

用料：花生（鲜） 200克、茴香 1小把、番茄酱 适量、素蚝油 1勺、葱 1根、蒜 4瓣

做法：

1、花生米提前浸泡2小时，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜欢这种口感，可以不要提前浸泡）；

2、把泡好的花生米放入锅中煮熟备用；

3、锅上火，加入少许油，放入葱花、蒜煸一下，调入番茄酱、素蚝油；

4、倒入熟花生米翻炒均匀；

5、把茴香苗的粗茎去除，把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀；

用料：花生 350克、白糖 150克、水 50克

做法：

1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；

3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火；趁热将花生倒出，摊平晾凉即可（一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 ）。

用料：花生 350克、白糖 150克、水 50克

做法：

1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；

3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火；趁热将花生倒出，摊平晾凉即可（一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 ）。

用料：苔菜 50克、花生仁（炒） 100克、红尖椒 少许、食盐 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少许、白醋 2茶匙

 做法：

 1、生姜去皮、洗净切细粒，红椒洗净切细粒备用；

 2、切好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用；

 3、苔菜提前1小时用冷水泡发，洗净、切小段。放入开水中焯一会儿；

 4、捞起晾凉，用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用；花生仁入微波炉叮3分钟，去掉红衣备用；

 5、苔菜和花生放倒入调味汁中；加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可。

用料：小麦面粉 适量、花生仁（炒） （渣）适量、色拉油 适量、十三香 适量

 做法：

 1、花生渣适量。这是一次花生露中花生用量的渣；加入适量面粉；

 2、先用花生渣所含水分将面拌成穗状；按照面粉吸水程度，再加入适量水，和成较软的面团饧十分钟以上备用；

 3、将饧好的面团，放案板上揉匀，分割成大小相同的剂子；

 4、将剂子擀成大的面皮，越薄层次会越多，所以，尽量擀薄一些；

 5、在面皮上撒上调味粉和食用油；将调味料抹匀后，折叠成扇子状；

 6、将折叠好的面皮对折按压成面饼，擀成与自家煎锅大小的饼胚备用；

 7、煎锅放入少许油，油热下入饼胚小火煎，两面泛黄时，即可出锅食用。