『素食健康』|夏天又一神仙食材！水灵清甜还低卡健康！10种家常美味做法

夏天一到瓜果轮番上市，看见清甜水灵又低卡的西葫芦（也叫小瓜、菜瓜、笋瓜），就忍不住买两条回来尝鲜。

西葫芦是我们比较常见的食材，是营养价值非常高的蔬菜，市场上很多见，随便炒一炒味道都很不错；

而且还富含较多的营养物质，尤其是钙的含量特别高，口感清淡容易入味，十分适合需要补钙的青少年和老年人食用，做法特别简单，夏天吃多它，保证清爽又开胃，胃口打开了，吃嘛嘛香呀~

食谱| 阳春白雪小食光

 清炒葫芦瓜片 

-材 料-

西葫芦1个、彩椒适量

姜1片、盐、白胡椒粉适量

原汁酱油1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净改刀切薄片。

2. 锅中放少许油，放姜炒出香味。

3. 放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味。

4. 再加轻盐原汁酱油1勺。

5. 彩椒放进去翻炒20秒关火。

6. 清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。

食谱| sure汪

 西葫芦炒南瓜子 

-材 料-

西葫芦 一个、南瓜子 一把

盐 适量、蔬果粉 适量

植物油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切块

2. 西葫芦焯水，备好去皮南瓜子

3. 锅烧热加油入南瓜子，小火煎香再入西葫芦

4. 翻炒几下加盐和蔬果粉调味即可

食谱| 开心123jiajia

 凉拌西葫芦丝 

-材 料-

西葫芦1个、小米辣1个

蔬果粉小半勺、盐小半勺

油一勺、花椒粒八九粒

香醋、生抽适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点。

2. 葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分。

3. 西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽、醋、蔬果粉、盐，把切碎的辣椒放在上面。

4. 热锅凉油油热六成放花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。

食谱| 尖尖实验室

 素丁炒西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1个、花生素肉丁 50克

胡萝卜 半个、姜末 适量

盐 适量、素蠔油 1大勺

-做 法-

1. 准备食材，素肉丁提前泡发好。

2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片。

3. 起锅热油，加入姜片炒出香味

4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥

5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟

6. 最后加少许盐，素蠔油翻炒均匀出锅即可