新农 | 一位母亲的自救 把健康“吃”回来

第一次听说吴姐和她的农场是在北京官舍的F2N市集上，这里是农人的聚集地，最能探寻到“好故事”。

吴姐的北京春泥香生态农场是一家家庭式小农场，位于北京市延庆区胜利街村，吴姐之前从事的是幼师工作，2009年，为了与家族遗传性糖尿病和抑郁症做斗争而踏上了“自救”之路，务起农来。

吴姐

由于菜品棒、人品佳，朋友和消费者成了吴姐的活广告，口口相传，经过10年的发展，春泥香生态农场（延庆基地）已从2009年的1.5亩地逐渐发展到的现在全国5个农场基地，总面积达150亩。虽然地变大了，但是在坚持不打农药、不用杀虫剂的原生态种植方式和保证菜的品质方面却从未打过折扣。

志愿者（左）在和吴姐（右）一起卖菜

甚至，有些消费者被吴姐的坚持和情怀打动，变成了志愿者帮助吴姐卖菜、种菜，春泥香越来越壮大。在市集上一位志愿者姐姐说：”吴姐很难，她不为赚钱，只是想把健康带给别人，生活的很苦，在这里给吴姐帮忙的4年我感觉特别开心，这是一件特别有意义的事情。”

Q：放弃幼师工作投身农业的原因是什么？

A：纯属被逼无奈。2001年我家孩子出生，孩子8个月大时被日本的医院确诊为“酰羟丙氨酸血症”（对某种蛋白质过敏导致时常抽搐，严重时甚至精神恍惚）。2008年，我自己患有的遗传性糖尿病也开始出现很严重的并发症。这些打击和压力，让我一度找不到生活下去的勇气，因此患上了抑郁症。那时，我每天都在想为什么会得这些病？思考了很久，我认为可能是因为我的身体有问题，身体堆积很多毒素，孩吃了我的奶，所以才会生病。而这些“毒素”应该大多来自食品，比如食品里的添加剂、防腐剂，我和家人这些病症都是从“嘴”上来的。所以，我就抱着试试看的想法，开始自己种菜吃，一点都不吃外面有添加的食物。起初，我也只是自给自足，后来一是应大家要求，二是我自己也想让更多的人和我一样“吃的健康，吃出健康”，所以就开始了我的职业务农之路。

Q：不使用杀虫剂的情况下，您是如何防治虫害的？

A：种菜最怕的就是闹虫灾，常年经验积累，我们有一套自己的防虫治虫经验。首先，温度和湿度要控制好，高温潮湿很容易会招蚜虫成灾；其次，一片地不能只种一种菜品，要各品种混种。每种虫子对某种蔬菜的口味很“专一”，比如吃白菜的虫子不吃芹菜，所以一块地多种菜混种，就不会有某种虫子大规模泛滥的情况。再次，要保证菜能获取充足的营养，菜健康对虫害的抵御力也会强一些。最后，要顺应蔬菜的“天性”，种应季菜，即便是冬天大棚里种菜，我也是选择种我们重庆家乡的冬季蔬菜。因为我发现冬天大棚里的小气候和我们老家冬天的气候特别像，所以适合重庆冬季蔬菜生长。比如说，儿菜、小白菜、小油菜、茼蒿菜、菠菜、火葱、冬寒菜、大青叶菜等。

Q：想买您种的菜得听话，是怎么个听话法？

A：药食同源，蔬菜对于我来说是“续命恩人”。了解、熟悉蔬菜的性能，合理地吃蔬菜，可以“吃”好自己的身体。之前，有位老大姐来我这里买辣椒，一看她就是胃火特大，满嘴起泡，问了一下她们的家人的情况，也是都容易感冒、过敏。一看这种情况，我就坚决不卖辣椒给她，而是建议买清热补气的白瓜炖肉、凉拌或清炒，在食物上“对症下菜”。现在，这位大姐成了我的好朋友。凡是第一次到我这买菜的朋友，我都得讲两点要求：一是盐少放，不能压住蔬菜本身的甘甜和鲜味；二是不许放味精鸡精酱油，放菜里只吃到调料味，没菜味！

Q：务农这10年中，最让您感动的事情？

A：十年来，春泥香生态农场得到很多朋友支持，他们在农忙时帮我种菜、手工除草除虫、收菜、卖菜，没有他们的帮助，就不会有现在的春泥香！大家帮衬着春泥香走出一次次的自然灾害、克服一次次困难，我一直在心中感恩大家，他们的支持、帮助是我前行的动力。其中有一件事让我最为触动，有一支除草不留影的老年队在默默帮助我，农场附近的农民都特别羡慕我。因为经常有几位从北京市里来的老年人，上午在露地拔草，中午坐树阴下，喝酒吃干粮，完事后就乘公交回北京。终于有一次我“逮住”老人们，做了锅水库野生鱼贴饼子，大家吃的特别开心。

Q：作为一个跨界农人，农场经营过程中，遇到过哪些困难？

A：种地十年了，依旧感觉没有安全感。春泥香农场在北京延庆基地，今年十月必须搬迁，准备去河北逐鹿小五台。职业生态种植，养家糊口不易，所以新农人在自已能力范围之内，往往会搞吃住增加收益，有能力的还会做养生、养老相结合。在这一点上，希望政府考查认证允许有能力农场示范，为社会健康稳定出力。除此之外，新农人往往从小规模做起，中国十几亿人口，需要政府优惠政策让生态农产品同绿色蔬菜一道，进入社区。让生态农产品预购下量产化，成本下降，可以做到接近老百姓消费水平，提高百姓生活品质，这也是新农人们最大的愿望，希望大家多多关注、政府多多支持。

1、消费者在选择菜品的时候尽量选择应季蔬菜，很多反季蔬果都是用化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，这些反季蔬果很容易成了“问题食品”。夏季应季蔬果有番茄、黄瓜、茄子、空心菜、红苋菜等。

2、药食同源，很多蔬菜都有你想不到的功效。

研究证实，西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒，还可减少20%的心脏病风险。

白瓜性味甘、寒，有利小便、解热毒的作用，可治烦热口渴，小便不利等症，夏天可以多吃点。

空心菜中有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙，其维生素含量高于大白菜，有通便解读、降低血糖的功效。

责任编辑：王馨竹