周一请吃素 | 推荐5道绿豆食谱!
本文来源:素食素友
夏季来了,绿豆是人们所熟知的清热解毒消暑的食物。日常食用绿豆,多是炖汤或者熬粥,能起到清热解毒的功效。
夏天吃绿豆的好处
01/ 改善皮肤
绿豆有改善干燥皮肤的作用,绿豆中含有的保湿成分,可以提供给皮肤充足的水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,使肌肤变得润泽有弹力。
02/ 清热消暑
夏季天气炎热,高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素,导致体内环境紊乱。绿豆中含有丰富的无机盐和维生素。
夏季以绿豆汤作为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的效果。
03/ 降低血压
绿豆汤是一种传统的消暑去火的夏季饮品。不仅如此,绿豆汤在高血压患者身上,它却能发挥另一种功效。
饮用绿豆汤具有降低血压的效果,可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。夏季饮用绿豆汤,对于高血压病人来说很有好处。
04/ 保肝养肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
绿豆的食用禁忌
01/ 寒性体质不宜多吃
寒凉体质的主要特征有:四肢冰凉、腹胀、腹泻。因为绿豆本来性寒,寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状,甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。
02/ 体质虚弱要少吃
老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆,因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富,对于脾胃虚弱的老人和儿童来说,吃绿豆后容易发生由于消化不良而引起的腹泻症状。
绿豆汤里加点料,功效翻倍
在煮绿豆汤时,放点它的好搭档们,可以使汤功效更好。
01/ 加薄荷——清咽利喉
夏天气温高,很多人感觉嗓子干燥,像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火,但如果加点薄荷效果会更好。
绿豆本身具有止咳降火的功效,而薄荷味辛性凉,“性锐而轻清,善行头面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。
02/ 加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,所以要提前把它刮掉。
03/ 加红枣——健脾补血
与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,或因营养吸收不足而肤色欠佳,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
《本草纲目》中记载:“大枣养脾气,平胃气,补少气、少津液,久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血,增进食欲的效果非常好。
04/ 加海带——能防痱子
高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。
绿豆能清热解毒,海带能增强小孩身体抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒,消肿利尿。
05/ 加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑,如果再加点金银花,防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
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