够粉，够糯，够香！怎么做都好吃的恩施富硒小土豆，一口带你找回儿时的味道！
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土豆真的是一种神奇的食材，不管怎么做，总能呈现出不同的美味，糯糯的，沙沙的口感带着点甜，别提多好吃了！
可如今，要想买到好吃的土豆并不容易，超市里 的土豆大多外表好看、个头大，但吃起来水水的，寡淡没味道。
说到土豆，最让我念念不忘的莫过于保留了大山里纯粹自然的恩施小土豆了，300多年来没变过的原始土豆味道。
随便一煮，就弥漫着土豆香，吃起来很粉糯也特别容易入味，瞬间就回到了小时候的味道。
与菜市场的土豆截然不同，
赶快来对比下咱们恩施富硒小土豆有多优秀！
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因其淀粉含量高达35%，相比市面上土豆吃起来更加软糯，有种沙沙的口感。
平时炖菜随便切两刀丢进去一起炖煮，煮好了，房屋里都是香喷喷的！
今年的富硒小土豆终于开挖了，依旧是来自恩施马尔科老品种，“马尔科”作为上世纪70-80年代农家自留老品种。
2016年已经入选了国家地理标志保护产品，品质得到了高度认可。
因为“硒有” 所以稀有
恩施地区平均海拔1000米以上，森林覆盖率70%，这里几乎与世隔绝未经污染，土壤中天然含硒，被人们称为“世界硒都”、“天然氧吧”之美誉，每次我来到这里，都忍不住多吸几口硒空气。
众所周知，土壤中所含的硒元素，是人体所需却不能自主生成的营养元素。
硒，更是人体所必须的微量元素，对抗癌、抗氧化以及提高免疫力有着重要作用，被称之为“生命火种”，因而需要从饮食中不断获取补充。
老一辈的人总爱坚守一些东西，一辈子生活在地处偏僻的村子里，虽然日子过得并不富裕，但是他们懂得知足常乐，简朴、勤奋成了恩施人的天性。
农民们都坚持着原始的人工种植方式，自己种自己吃比啥都放心。
淳朴的村民从来不给土豆用化肥农药，而是用牛羊粪肥代替，手上沾满泥土的罗大娘说：“怕用了化肥农药，土壤都变了，家里就这几亩土豆，种好了自己吃也放心。”
恩施人祖祖辈辈都吃这样的健康土豆，长寿村都有好几个！
冬天播种，温度逐渐升高，农户们也都忙碌了起来，炎炎夏日，正是小土豆的丰收季！
山里都是陡坡型的旱田，没有合适的运输工具，就靠人工背，挖了100多斤土豆就背着走好几公里山路，才能把土豆背回家，一天下来累到连腰都直不起来。
新挖的富硒小土豆切开后都是淡黄色，煮熟后吃口感就更软糯，可这么好吃又有营养的小土豆，城里人吃不到，当地村民种土豆这么辛苦，却还养不活自己。
在恩施的大山里，还有很多国家级贫困地区。由于大山的阻隔，年轻人都愿意去大城市打工，只剩下老人和留守儿童留在大山里。
在山区，留守老人比比皆是，他们大部分的收入，全部寄托在这小小的土豆上。
恩施小土豆不仅可以做菜，也可以当主食，其中含有大量的膳食纤维，帮助肠胃蠕动，带走体内一些多余的脂肪和垃圾。
想瘦身的朋友一定不要错过哦！可以用蒸小土豆代替部分精细主食，既满足人体所需热量，又能刮脂瘦身。
▲ 皮很薄，蒸熟后皮超级好剥！
炕土豆也是恩施菜的一大特色，看着这金黄酥焦的脆皮，包裹着粉糯沙软的土豆泥，好吃的停不下来，想想就口水直流！
恩施小土豆这么好吃
外面的人吃不到
村里的人又卖不出价钱
今年第一波恩施富硒小土豆开挖了，每天现挖现发，恩施当地直接发货，保证新鲜口感，再经过人工精心挑选后发货，5斤装仅需23.8元，就能吃到粉糯清甜的富硒土豆。
希望能让而更多朋友们了解到恩施富硒马尔科小土豆，享受美味的同时，也是对当地农户辛劳的认可，让更多恩施小土豆走出大山。
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