中国首个“植物素肉”月饼出炉了,来尝个鲜!
中国首款“植物素肉”月饼隆重登场
适宜人群
甜品热爱者、耐热量星人
中秋快到了,你的月饼备好了吗?
听说珍肉植物素肉月饼要在9月份上市了。
热爱素食的我们,
对植物素肉月饼也满怀好奇。
植物素肉做出的月饼会好吃吗?
为了满足我们的好奇心,
刘大厨开始大显身手创造
国内首款“植物素肉”月饼。
“植物素肉”月饼
被“开刀”的植物素肉月饼
植物素肉月饼也叫—苏式鲜肉月饼,
别看它外表普通,但是内在丰富。
它出炉那一刻,
我已经忍不住想吃一口了,
由于表皮太脆了,切的时候不能用力过猛。
切开后,哇~那个肉香味太浓了,好上头。
放大镜头看看,要是我不说,
你肯定不知道这是“植物素肉”。
在高温烤制后,表皮变得又薄又脆,
光吃饼就觉得很爽口。
夹带着素肉,外酥里嫰香脆可口,超好吃。
“植物素肉”月饼的蜕变过程
白色那团是水油皮:
醒面20分钟
把他们都弄成团
擀皮
放一小个水油皮包裹好
最后再擀成条状
目的是让它分层,
月饼有层次感,酥松。
最后一步放植物肉馅
表皮刷一层植物油,
蘸点白芝麻放入烤箱。
烤箱预热20分钟后,放月饼开始烤
接下来,月饼要“膨胀”啦
新鲜出炉的月饼做好了,趁热吃,过瘾!
你学会了吗?
这个月饼暂时不卖,
只是做一个教程分享
摄影 | 图片 | vc
文案 | 小辣椒
制作| 刘大厨
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