清淡营养的家常素菜“田园小炒”,多种新鲜食材搭配,美味又健康



田地小炒 



原料:荷兰豆、马蹄、木耳、胡萝卜、红腰豆、玉米粒
调料:盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法:

 荷兰豆撕去老根洗净一切二,胡萝卜、马蹄洗净去皮切片,木耳提前用温水泡发,择洗干净。
 将以上调料兑成调味汁待用。
 锅中注水烧开,倒入胡萝卜、荷兰豆、木耳、玉米粒、马蹄、红腰豆焯一下水倒出沥水。
 起锅下少许油,倒入刚焯水的食材爆炒一会,倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

 


制作食谱


田园小炒是最能体现入厨者对琐碎食材的善待之意了。哪怕是厨房里的“边角料”,只要你了解它、珍惜它;通过巧妙混搭和快火烹炒,这份清而不淡、嫩而不生、油而不腻的惹味小炒,一定不会辜负你的口味。

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