玉佛禅寺素食品工厂生产安全大检查，确保中秋素月质量

上海玉佛禅寺净素月饼自生产至今，已经有三十多年的历史。从原本只是面向信众供应的月饼，因为口碑相传，逐步为更多的消费者所接受，受到大众的广泛好评。

随着中秋佳节的到来，为确保节日期间月饼质量安全，8月20日下午，上海玉佛禅寺监院、寺务处主任长春法师，寺务处副主任体廷法师受本寺方丈觉醒大和尚委托，带队前往本寺素食品工厂进行月饼生产期间的安全卫生检查。

上海市普陀区民宗办、消防支队、公安分局的领导，共同参加了此次联合检查。

本次检查重点有：月饼生产过程中卫生条件是否符合食品生产加工要求；从业人员是否持有健康合格证明；原料是否从正规渠道、正规厂家购进；是否存在使用过期原料或回收原料生产加工月饼；是否规范使用食品添加剂，是否存在使用非食用物质生产月饼，是否使用非食品包装材料包装食品等。

检查过程中，各个部门对月饼生产期间的安全问题做出了如下要求，在保证质量的同时，更要加强对生产和消防安全工作的重视。要严防不合格月饼流入市场，全力保障节日期间的月饼食品安全，让广大信众过上安全、祥和、放心的中秋佳节。

作为净素月饼，上海玉佛禅寺净素月饼不用黄油起酥，不喷酒吊香，确保月饼散发食材烘烤后自身自然香味，制作月饼均采用低胆固醇的植物起酥油，降低了糖分和油脂的配比，让消费者吃得放心、健康。

事实上，从选料、捏馅、制酥，到包馅、成型、焙烤，玉佛禅寺净素月饼的每一道制作工序都严格把关，倾注心力，遵循“诚信为本、质量第一”的信念，以保证每一只月饼都真材实料，这也使得玉佛禅寺的净素月饼更多了一份传统情怀和匠人精神。