粽子飘香,寄情端午——锦绣满堂粽子
“粽”字古又写作“糉”(zòng),最早的文字记载是汉代许慎的《说文解字》,将之解释为“芦叶裹米也”。
如今桂花粽、绿豆莲心粽、豆沙粽……说到端午美食,粽子是当之无愧的主角。香气扑鼻的桂花、清火的莲子、细腻的红豆沙,各式粽子都有着各自的“粉丝”。
不过,对大多数人来说,再多新奇的口味,也无法动摇红枣粽的地位。糯米的软糯口感,搭配红枣的香甜,豆子的沙糯,每一口都是幸福的味道,你也喜欢吃吗?还等什么,快来跟我们一起包粽子吧!
「锦绣满堂粽子」
糯米、红枣、红豆、黑豆、绿豆、黄豆、粽叶
1.将粽叶、糯米分别清洗干净,粽叶沸水煮十分钟,糯米提前浸泡6小时以上;
2. 将红枣洗净、红豆、黑豆、绿豆、黄豆泡发备用;
3. 将粽叶两片重叠在一起,卷成漏斗状。
4. 依次放上糯米、红枣、各种豆等,然后包起,用粽叶系紧;
5. 将粽子依次放入锅内,加水,水要盖过粽子最少2厘米。大火烧开锅,转中小火煮4小时即可。
拨开粽叶,糯米与粽叶就像切断地莲藕,“丝丝相连“。一口咬下,满口鲜美粘糯,还会迎来诱人的回弹,每口都是幸福的味道。
天心素食祝您及家人端午安康!