【今日素食】这菜富含天然叶酸、维生素C，常吃好处多多，很多人都不知道！

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卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜。

夏季正是卷心菜大批上市的季节，在抗癌蔬菜中，排在第五位。维生素C的含量比白菜高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。


卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生和伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！


荷兰豆的食用好处



食谱| 斯佳丽


 青豆番茄炒包菜 

-材 料-

手撕包菜叶1盘、西红柿2个
青豆1小蝶、姜末适量
鲜蔬粉1勺、油盐适量

-做 法-

1. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
2. 爆香后加入番茄块进去翻炒；
3. 将番茄的汁微微煸炒出来后放入手撕包菜进去翻炒；
4. 炒的时候加入适量盐；
5. 继续翻炒几下后加入1小蝶青豆进去翻炒；
6. 加入1勺鲜蔬粉调味翻炒均匀, 盛入盘中。

食谱| evaenjoy


 盐渍卷心菜沙拉 

-材 料-

卷心菜适量 盐适量

-做 法-

1. 卷心菜洗净切丝；
2. 加入盐，腌制至出水即可；
3. 加入自己喜欢的调味料即可以吃了。

食谱| 爱糖果


 手撕包菜 

-材 料-

卷心菜1颗、油一匙
盐适量、生抽少许
青，红米椒各一根

-做 法-

1. 包菜，洗净，用手撕碎；
2. 锅内放油，放入包菜，大火爆炒；
3. 放入青，红米椒粒，放入盐，生抽翻炒均匀即可。

食谱| 闪闪的食光


 包菜炒粉丝 

-材 料-

包菜、粉丝
姜、干辣椒
生抽、素蠔油
鲜蔬粉、盐

-做 法-

1. 包菜切成丝，挑出偏硬的部位；
2. 生姜切末，干辣椒切小段；
3. 锅中水烧开后下粉丝煮熟；
4. 粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡，最好剪短一些，炒着方便，吃着也方便；
5. 炒锅倒入适量植物油，烧热后下姜末和干辣椒，炒出香味，也可以加一点五香粉；
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