2021-06-21 15:23

这8种素食，养心败火、解暑开胃，助您安稳过夏天！

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《黄帝内经》有云：“火热为夏，内应于心，心主血、藏神”。夏季在五行中对应“心”，所以养心是夏季保健的一大关键点。

如果暴饮暴食，会增加脾胃的负担，出现中医里“子盗母气”的状况，即脾胃气不足而借调心气来帮助消化食物，使心气亏虚。

其次，情绪兴奋时，心气已经涣散了，再加上暴饮暴食，导致心气更加亏虚，对心脏就会带来很大的损耗。

因此，不论何时，我们在饮食上都要有所节制。想要开启夏季健康养生模式，舒适地度过夏天，要做到以下这几点。

夏天多吃“红”

中医养生理论讲“五色入五脏”，红色食物入心、入血，能益心，促进血液循环。

夏季多吃红色食物对于保护心脑很有益处。

西红柿

西红柿富含的番茄红素可以降低血液脂质水平，阻碍“坏”胆固醇被氧化，有利于预防动脉粥样硬化和冠心病。

中医认为，西红柿具有祛心火、生津止渴、健胃消食、止泻祛湿的功效，适用于暑天肢体困重、食欲不振的人群。

需要提醒的是，空腹生吃西红柿容易引起胃胀、胃痛，敏感者可以将其做成西红柿汤食用。

胡萝卜

胡萝卜因营养极为丰富而有“小人参”之称。

中医认为，胡萝卜性味甘、平、无毒，入肺、脾经，具有健脾化滞的功效，可治疗消化不良、久痢、咳嗽等症。

元代《饮膳正要》称其“味甘、平，无毒，主下气，调利肠胃”。明代《本草纲目》称：“胡萝卜“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。”《岭南采药录》还称：“凡出麻痘，始终以此煎水饮。”胡萝卜还有调理脾胃、透邪外出的功用。

甜菜

中医认为，甜菜性味甘、凉，入肺、脾、胃经。有清热解毒、行淤止血之功效。能治淤、热毒下痢、痈肿伤折、吐血、痔下血等疾病。

但其升血糖的速度较快，肥胖或者血糖高的人要少吃。

西瓜

西瓜性寒、味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。

很多人高温天容易出汗、食欲下降、上火长口疮，爽口的西瓜是不错的选择。但西瓜性寒，一次性不能吃太多，以免伤脾胃。

樱桃

樱桃可止渴生津，其丰富的含铁量更值得称赞，有助于补心气、养心血，十分适合夏天食用，但患便秘、痔疮、喉咙肿痛者要少吃。

枸杞

《本草纲目》对枸杞的评价是：“甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气。”也有研究表明，枸杞中的枸杞多糖具有降脂、降压功能。

不过，枸杞性热，过量食用易上火，每天食用量最好控制在十几粒，可以直接嚼着吃、泡水喝或熬粥。

红豆

红豆是“心之谷”，它能清心火，也能补心血，富含的粗纤维有助于降血脂、降血压、改善心脏功能。

红薯

中医认为，红薯味甘，性平，主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等病症，相传乾隆皇帝就是常吃烤红薯才治好了便秘。

《本草纲目》等诸多医药典籍中均记载，红薯有"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"的功效。

要注意的是，红薯蛋白含量较低，不能完全替代主食，吃红薯时要多搭配其他粮食和蔬菜。

推荐8道素食谱

西红柿煮豆子

-材料-

西红柿500克、白豇豆50克

迷迭香、食用油一勺

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