素食主义：鲜香美味的素菜，天天吃不会腻，赶紧学两个吧

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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

鲜香美味的素菜，天天吃不会腻，赶紧学两个吧~

 双椒杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇1根、杭椒2个

红椒1个、盐适量

植物油适量、生姜适量

素蠔油、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 先将杏鲍菇，青红椒洗干净；

2. 将杏鲍菇和红椒分别切成丝，杭椒切碎，生姜切片；

3. 将锅中倒入适量的油，放入姜炒香；

4. 加入杏鲍菇翻炒；

5. 当杏鲍菇开始变软加入红椒翻炒；

6. 再加入适量的素蠔油进行调味；

7. 最后加少许盐、鲜蔬粉和杭椒就可以出锅了！

 素什锦 

-材 料-

香干2块、黑木耳20g

胡萝卜一根、油豆腐20g

荷兰豆50g、口蘑5个

香油15g、盐2g、生抽3g

-做 法-

1. 准备好食材清洗干净，黑木耳事先用温水泡发一个小时；

2. 香干切成菱形片，油豆腐一切为二，荷兰豆与黑木耳切丝，口蘑切薄片；

3. 胡萝卜用切菜模切成花朵形状；

4. 锅子烧热后放入香油，油温五成热时先放油豆腐翻炒片刻，火不要太大，用中火就行；

5. 接着放胡萝卜片翻炒均匀；

6. 炒至胡萝卜片稍有些变软，放入荷兰豆，黑木耳，香干一起翻炒一分钟左右；

7. 接着放入口蘑翻炒片刻，加入盐与生抽调味，炒匀后出锅。

 特味芽菜蒸茄子 

-材 料-

紫长茄子1根、芽菜15g

姜末小半勺、生抽半勺

香油3滴、辣酱4小勺

红干椒3-5个、盐半小勺

-做 法-

1. 一茄子切成宽度均匀的条状；

2. 放入辣酱、香油，将茄条拌匀放置10分钟左右；

3. 然后将茄子摆入盘中，上锅蒸熟～10-15分钟左右；

4. 另起锅留底油，依次放入姜、红干椒煸炒至香；

5. 接着放入芽菜煸炒；

6. 放入生抽、食盐进行调味；

7. 多煸炒一会儿即可关火；

8. 最后将芽菜盖到茄子上即可～

 麻酱豆角 

-材 料-

豆角250克、芝麻酱30克

食盐、香油半小勺

-做 法-

1. 豆角洗净；锅内放水，滴几滴植物油；

2. 水开后放入豆角二三分钟，把豆角焯熟；

3. 准备半盆凉白开，焯水后的豆角立刻放到凉水浸泡；

4. 把芝麻酱，香油，盐一起搅拌，然后慢慢加水顺时针搅拌，直至加成你喜欢的程度；

5. 把豆角切长短一样，摆盘，淋上芝麻酱即可。

 柠檬银耳渍苦瓜 

-材 料-

苦瓜140g、水发银耳100g

盐2g、糖4g

白醋10ml、辣椒碎1g

-做 法-

1. 洗净的苦瓜切开，去瓤，再切片。洗好的柠檬切薄片。泡发的银耳去根，撕薄片；

2. 取一个碗，倒入白醋，糖，盐，搅拌至融化，制成味汁，待用；

3. 取一个大碗，放入苦瓜，银耳，柠檬片；

4. 放入辣椒碎，倒入味汁，搅拌均匀，将拌好的食材装盘即可。

 豆泡炝芥菜 

-材 料-

豆腐泡68克、芥菜300克

生姜12克、干辣椒6克

盐3克、麻油3克、生抽一大勺