“好柿花生”纯素月饼，颜值爆表，寓意满满！

“海上生明月，天涯共此时。”当一轮圆月静悄悄爬上天际，神州大地的夜晚变得静谧而浪漫。中秋佳节，是相聚的日子，也是思念的时节。

中秋节，家家户户吃月饼。宋代苏东坡有诗：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”可见宋代已有酥油和糖作馅的月饼了。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事，作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人们喜爱的中秋食品。

清代，中秋吃月饼已成为一种风俗。清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”看来当时的月饼和现在已颇为相近了。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

今年的中秋节，我们匠心打造以柿子和花生为设计元素的一款特别的纯素月饼，不仅好看、好吃，而且有利健康，还有美好的寓意，寓意“好事发生”。

面皮食材：月饼面粉、葵花籽油、枧水、麦芽糖、月饼糖浆

馅料食材：糯米粉、烘烤熟的-花生仁、腰果仁、葵花子仁、南瓜子仁、各种果仁可以根据自己的口味增加品种；果干--蔓越莓干、桑椹干、葡萄干、山楂卷、山楂片、小麦胚芽粉、豆沙泥、饮用水

1.将转化糖浆140克、枧水4克、葵花籽油50克倒入盆里；

2.把糖浆、油、枧水搅拌均匀发白色约七八分钟左右；

3.用筛子过滤200克面粉，跟糖浆融合一起，按压表面光滑即可，约4分钟，包裹上保鲜膜醒面2小时；

4.将干果放入榨汁机搅拌成粒（没有的可以用擀面杖压碎），干果食材根据自己需要添加；

5.炒糯米粉和月饼粉各40克，炒至微黄；

6.把干果粒和糯米粉放入盆里，加入40克油和30克水搅拌均匀，加入抹茶馅料，按压成条，团成30克一个的球即可；

7.取出饧好的面皮，逐一过秤，确保每个是20g；取搓好的馅料，逐一过秤，确保每个是30g；饼皮用手掌心按压成小片，放入馅料，收口，让饼皮全部包住馅料，揉成圆形后，用月饼模子按压成型。依次制作，约20个左右月饼；

8.烤箱托盘撒少许糯米粉，烤箱的上火调至190度、下火调至180度，预热5分钟后，放入月饼；

9.烤制5分钟后，取出，刷一层月饼糖浆；

10.将烤箱上火调至170度，下火调至160度，再烤10分钟。即可出炉，晾凉后，即可食用。

在团圆的节日里，好柿遇上花生，传递出“好事发生，万事如意”的浓浓祝福。

素食好处

说到纯素月饼，我们不得不说说素食的好处。著名的《健康调查报告》分析了各种膳食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。

1、减轻体重

2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。

2、不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。

3、血压降低

发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。

4、患糖尿病风险降低

美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。

5、患癌症风险降低

2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。

6、改善消化功能

食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。

7、皮肤更光泽

多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以综合造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。

8、预防骨质疏松

素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。

9、心情更愉快

英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。

10、身体能量水平会增加

多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。

“但愿人长久，千里共婵娟”， 苏东坡的绝句道出了人们中秋吃月饼盼团圆的愿望。中秋节之夜，一家人围坐在桌前，吃着圆圆的月饼，望着圆圆的月亮。中秋节吃月饼，是一种味道，更是一种情怀，也是一种传承。

这样美好的日子里，一家人亲手制作这款健康美味的纯素月饼，更将给您留下别样的中秋回忆。您还等什么？一起学起来吧！