美国顶级医生提倡：素食才是对孩子最好的投资！

美国临床医学专家、责任医药内科医生委员会的创始人及主席——尼尔·伯纳德，他是一名纯素食者。

他曾说过：要想让孩子拥有一生的健康，最重要的就是在他们小的时候，让他们吃得健康，同时还要帮他们养成健康的饮食习惯。

如果儿童从小学习健康饮食，就会保持这种好习惯，长大后就能好好照顾他们自己和他们的家庭。

比起以往，现在的孩子有更多的食物。但很不幸的，孩子们吃得并不健康。现在有太多不健康的食物，而我们必须告诉他们，该吃什么，不该吃什么！

典型的美国青少年，很多人才15、16岁，就得了心脏病！这是因为他们吃肉、奶制品、还有蛋，导致他们小小年纪动脉就已经堵塞了！ 

如果再继续下去，患癌症的风险也会递增，特别是乳腺癌、前列腺癌与直肠癌。但爱吃素的人，得这些癌症的风险就非常低。

很多父母都希望自己的孩子长得更高更强壮。

目前，已经有足够的研究结果表明，吃肉和奶制品的孩子并不会长得更高更壮，而只会让他们变得更胖。

而很多研究表明，吃纯素的孩子，也就是完全不吃含有动物成份的食品，他们跟其它孩子长得一样高、一样健康，或者应该说，他们更健康！他们也更能维持健康的体重。

澳大利亚政府曾组织测验各地小学的儿童智商，结果显示，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校。

《美国营养学会期刊》中的一份研究结果表明，全美儿童的平均智商是99，而全美素食儿童的平均智商却高达116.24。

在英国深受欢迎的《BBC电视台》全国智商测验大赛节目中，由40名素食者组成的队伍脱颖而出，而被评定为智商最高的参赛者也是一位素食者。

英国Southampton大学的科学家研究人员发现，儿童时代智商较高的，由于偏好肉类的饮食习惯，他们的智商没有太大的提高。而喜爱进食蔬菜的人，智商有明显的提高。

2018年，《最强大脑之燃烧吧大脑》首期节目播出后，来自江西省吉安市的刘星图便引发了强烈关注。

他智商160，在全国排名第10，而且身上还有着各种耀眼的光环：18岁就读于加拿大滑铁卢大学，是高智商协会会员，高中时就曾多次夺得加拿大数学竞赛区域冠军的奖牌。

刘星图很特别，他平时爱吃素、打坐，平时很少用手机，最强大脑节目组联系他的时候也是通过邮件。

大学期间，他停用了所有的社交媒体，连以前常用的新浪微博也暂停更新了，让好朋友在打理。

这个少年的如此举动，让你在震撼的同时，不得不感叹在这个喧嚣的世界他还能一如既往的做自己。

越来越多学校开始倡导素食

美国纽约市市长白思豪宣布，

为了改善学生的健康状态

和降低温室气体排放，

2020年9月开始推行

“周一无肉日”。

届时，

纽约市110万名

公立学校的学生

将开始吃素食餐。

对于此项措施，白思豪解释道：“少吃点肉将能改善纽约人的健康，还能降低温室气体排放。”

纽约市长办公室主任钱伯斯也认为：“减少对肉类的欲望，这是个人降低对地球环境造成影响的最有效方式之一。”

2015年，美国加州洛杉矶的卡拉巴萨斯(Calabasas)开园的纯素学校“MUSE”学校，不仅帮助学生健康饮食，更能减少学校的碳足迹，培养学生的环保意识。