印尼最大的垃圾场里，竟然开出了一家“网红餐厅”，所有人可用垃圾付款，养活着3000个家庭！

素易购精选全球纯素好物

只为让您高雅的生活方式变得更容易

面对越来越不够用的垃圾填埋场，

我们在努力推行垃圾分类，

加速回收利用的速度。

其他国家有什么妙招？

如何可持续地解决这个全球性的问题？

在印度尼西亚，由Sarimin和妻子Suyatmi和经营的沼气餐厅（沼气，顾名思义是沼泽湿地里的气体多发于沼泽地、污水沟或粪池里。），位于一个对于餐馆来说意想不到的地方——Semarang的Jatibarang垃圾填埋场。

更神奇的是，这里允许顾客用塑料垃圾来购买食物。

这家与众不同的餐馆，为当地的贫困居民提供支持。他们每月收入不到25美元(约合166元)，而它则为他们提供了另一种支付食物的方式。

这个垃圾场成立于1992年，占地约18公顷（约152个足球场大小），每天有400辆卡车，约800吨垃圾被运到这里。

到处是堆积如山的垃圾，贫穷的当地人每天都搜寻塑料和玻璃来出售。

现在，这对花了40年收集垃圾的夫妻，每天在忙着做饭，照顾这些拾荒者。他们可以选择用可回收的垃圾来支付食物，而不是用真实的货币。

56岁的Saramin为塑料垃圾称重，计算出它的价值，然后从用餐的成本中扣除了价值，重新利用到餐厅中来。

该方案是当地社区，解决垃圾填埋和回收不可降解塑料垃圾的方案的一部分。

“我认为我们每天回收一吨塑料垃圾，就已经很多了。通过这种方式，塑料垃圾不会堆积起来，也不会漂到河上，导致洪水泛滥。”Sarimin在接受采访时说，“这不仅有利于那些拾荒者，也会让所有人受益。”

这家餐厅大约可以坐30个人，每顿饭的价格在0.40美元到0.80美元之间(约合2.6到5.2元)。

自从Suyatmi和Sarimin的食堂开业以来，与他们以前拾荒比起来，每天的收入都加倍到15美元(约合99元)。

Agus Junaedi是Jatibarang垃圾场的前经理，他在2014年提出了这个想法。

当时Semarang的市长Hendrar Prihadi给他的任务是减少垃圾掩埋场的塑料垃圾。

每天增加的800吨垃圾中有40%是塑料的，而且是不可生物降解的。当时塑料垃圾的回收价格很低，每公斤徘徊在0.04美元(约合0.26元)左右。

另一方面，与庞大的垃圾数量相比，拾荒者仅有350人，在垃圾场里手工挑拣，人肉搬运一整天，他们平均收入仅7.5美元。

正如Junaedi说的那样，“没有人想收集塑料垃圾。”所以我们想，为什么不让拾荒者用塑料垃圾来为他们的食物买单？餐厅老板也是拾荒中的一员。

至于回收来的垃圾，他们将其倒入深约10至15米的大坑中，等待其自然产出沼气，再用管子将沼气抽取出来。

100吨的垃圾产出的沼气，大概可以供100户人家使用，而且这种燃气是免费的！

Junaedi说：“我们想改变观念，把垃圾看作一种有用的商品。希望人们能开始回收垃圾，减少每天垃圾的浪费。”

“我很高兴看到我们的顾客享受他们的食物，”Sarimin说道，“穷人也必须享有健康饮食的权利，我想给他们尽可能多的机会。”

垃圾场中的餐厅，

是商业思维解决社会问题的一个缩影，

换个角度，也是一种

用人的可持续来解决地球的可持续问题的思维。

消费主义、一次性塑料使用、

畜牧业的大量污染与碳排

vs人们递增的肉食消费...

这些伤害地球的行为背后，

也是人们的思维模式。

杭州：三年的垃圾可填满一个西湖

我们都认同

人类的生活方式急需改变。

可就像忍不住想吃垃圾食品一样，

为什么明明知道这样做是伤害环境的，

我们却总是停不下来？

正所谓事在人为，

而人为，在人的思维模式，

思维模式，在不断地自我训练。

[END]

素易购Govegan转载

本文转载互联网，版板归原作者所有