传统德式苹果蛋糕（纯素）

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有时候爱一个人，需要我们学会聆听对方真正需要什么，而不是一味地把自己认定的价值观强加给别人。

爱，需要我们真正认知什么才是对对方心灵成长有益的方法。

比如，我吃素后感到很有收获一直很希望家人也能享受素食的好处。

在加上自己饮食很健康，所以以前给家人做法都是按照自己的喜欢，并没有真的链接到他们的心，没有去了解他们、聆听他们需要什么。

我家人不是很讲究饮食一定要健康，口味也比较重。

其实真正的健康有身心灵三层。

我们希望家人健康，首先要把自己做好，要学习做一个温良恭俭让的人，温暖自己、温暖别人。

当我开始去了解家人发现每个人价值观不同，我明白了我要尊重他们的价值观。可以分享一下美味的素菜给他们，但要跟着他们的步骤。

 比如：

前段时间我回了一趟德国。打算交我的本科毕业论文并回了家。见到爸爸后我告诉爸爸说我想做个纯素蛋糕送他。说完马上看到爸爸脸上的表情出现一系列让人忍俊不禁的变化，我仿佛看到我爸内心在咆哮，丽萨吃低脂全蔬食都不吃油和糖，蛋糕怎么会好吃？我是吃呢还是不吃呢？

虽然我知道有很多很好吃的健康甜点配方，但我还是很能理解他的感受。

毕竟,每个人都需要一个过程。

当爸爸问我“我们能放油吗？”，“能放糖吗？”我毫不犹豫地回到“没问题，你最爱吃的蛋糕是什么？”

“油香酥粒的苹果蛋糕” 他说。

刚好有一位爸爸的好朋友打算周末过生日，趁着机会我研发了一个纯素版本的传统德式苹果蛋糕，想给大家品尝看看。

由于生日会上蛋糕得到大家的一致赞叹强烈推荐后，我决定把配方写下来分享给大家，你也可以尝试做一个德国风味蛋糕哦。

传统德式苹果蛋糕（纯素）

食材:

饼底:

300克面粉

80克糖

少许盐

140毫升植物油/或:100克纯素黄油

适量冰水

香酥粒:

200克面粉

100克糖

少许盐

1/3 茶匙肉桂粉

80毫升植物油/或:100 克纯素黄油

蛋糕面团:

250克面粉

100克糖

少许天然香草精

2 茶匙泡打粉

少许盐

50毫升植物油

150毫升植物奶

2 汤匙柠檬汁

水果层:

600克苹果

1 汤匙肉桂粉

适量橘子汁

一把核桃

做法:

饼底:

1. 提前把饼底和香酥粒需要的植物油放在冰柜冷冻。

2. 将面粉，盐和糖粉搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的油/纯素黄油搅拌至材料混合即将成团（如果需要可以加一点点冰水）。（此步骤可以用手代替）

3. 把面团放进冰箱冷藏两个小时。

4. 把面团放在一张烤纸上用擀杖铺平。

把蛋糕盘底放在面团上，切掉多余的部分，然后把它反面。

5. 使多余的面团延伸大概2.5cm高的周边往上一圈。然后放冰箱冷藏。

香酥粒：

1. 将面粉，盐和糖粉和肉桂粉搅拌均匀。

2.将冷的油/纯素黄油切成小块，然后加入面粉里，用叉子搅拌至材料混合即将成团。

3. 盖好放冰箱冷藏。

面团:

1. 将面粉，盐和糖粉搅拌均匀。

2. 另外把植物油、植物奶和柠檬汁搅拌在一起。

3. 将湿料倒入干料中搅拌均匀。

4. 将面团倒在饼底上，铺平。

水果层:

1. 将苹果削皮后切片。

2.加入一点橘子汁拌匀。

3. 将苹果片均匀地铺在面团上，再撒一点肉桂粉。

4. 将香酥粒均匀地铺在蛋糕上.

5. 烤箱预热后将蛋糕放进去，180℃ 烤大约55-60分钟。

6.大约50分钟后在蛋糕的上面均匀撒一些核桃块，然后再放进烤箱。

可以用一根牙签插入蛋糕的中间来检查蛋糕是否烤熟了。

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