素食这样吃，可有效降三高

赶快长按二维码，加素食小编微信

 更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你

面对“三高”患者，医生都会建议清淡饮食，但清淡饮食也需要注意方法。正确的饮食标准是少油、少盐、少糖。

比如，在烹饪素菜时放了大量油、盐、酱、糖，做成仿荤素菜、油炸素菜等，对控制“三高”显然起不到作用。
脂肪不仅存在于肉类食物中，瓜子、芝麻、花生等植物性食物中也含较多脂肪。所以，常年吃素也需要注意“三高”问题。


另外要提醒的是，“三高”还与久坐、吸烟、饮酒、熬夜、作息不规律、情绪不稳定等有关，过度强调饮食调节而忽略其他，效果也会打折。

素食有益健康

清淡饮食应遵照以下原则


1. 少油、少盐、少糖的关键之一是烹饪方法。

做素菜时，也应特别注意控制用油、用盐及用糖量，优质植物油或橄榄油每天摄入量为25~30克，盐每天摄入5克，糖摄入每天20克以内。

2. 摄入足够的蛋白质。

偏素饮食者需坚持每天多吃黄豆、豆腐、豆干或其他豆制品，以及各种谷物杂粮，提高蛋白质的摄入量。

3. 蔬菜要吃够、水果要适量。

每天吃1斤左右的新鲜蔬菜，建议多吃深色蔬菜，如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西兰花等。

水果有助于保证维生素和微量元素的摄入，但要注意糖分问题。推荐的水果有橙子、火龙果、弥猴桃、柚子等，总摄入量控制在200～300克左右。


4. 可食用一些含不饱和脂肪酸食物，可起到调节血脂、防止动脉硬化的作用。

如我们常吃的姜、花菜、萝卜、冬瓜这些陆生蔬菜中的不饱和脂肪酸含量非常丰富。海产蔬菜中海带、紫菜的不饱和脂肪酸含量也很多。还有我们常吃的菇类，比如香菇、花菇以及豆制品中不饱和脂肪酸也非常充足。

苦味家族调三高

吃苦瓜、苦苣、芹菜等苦味蔬菜，对健康有帮助，特别对于调节“三高”有好处，而且苦味食品还可促进食欲。


苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，促进食欲。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有调节血糖的作用。

注意：苦瓜虽有益健康，但患胃部疾病或消化不好的人群以及孕妇不宜食用。有些人如果受不了“苦”，可以先用水焯苦瓜一分钟，减少苦味的刺激。


苦苣也是典型的苦味蔬菜之一，最常见且最营养的吃法就是凉拌，所以常见于大拌菜中。
如果你细细品味就会发现，其实芹菜也有一点苦味。它有一定的健胃、利尿、调节血压的作用。

芹菜对血压的调节作用首先来自芹菜中的芹菜素。建议高血压患者以药物为主体控制血压，在此基础之上，适当辅助用芹菜或者芹菜汁来帮助调节血压。

但应注意的是，芹菜里的钠离子含量比较高，因此也不宜多吃，推荐正常成人每人每天吃200~300克。

三高人群多吃萝卜皮


萝卜皮营养丰富，除了维生素和矿物质外，还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质，一定程度上有助调控血脂、血糖和血压，是三高人群的理想食品。

此外，异硫氰酸酯类还具有一定的抗癌功效。萝卜皮最好生吃，能留住更多的活性成分，比如凉拌萝卜皮、腌萝卜皮、糖醋萝卜皮等。
萝卜皮做菜要注意以下几点：
第一，如果打算做凉拌萝卜皮，就把皮削得厚一些，上面带一层萝卜肉，拌出来的菜好看也好吃；
第二，凉拌前，把萝卜皮放入冰水中浸泡30分钟，有助去除异味，使其口感更脆，如果没有冰，直接放清水也可以，效果稍差些；
第三，用盐提前把萝卜皮腌制一会儿，口感更好；
第四，萝卜皮最好一次吃完，吃不完的一定要用密封的盒子盛装后放入冰箱，以免给冰箱带来难闻的气味。

有“三高”喝些谷物浓浆


解放军309医院营养科主任张晔指出，中国居民膳食指南建议，每天应该吃250~400克的谷物，其中要有50~100克的杂粮、粗粮。

但对于“三高”人群，这个量还要再加一些，可以占到主食的1/3至1/2。

与细粮相比，粗粮供给的能量不高，但膳食纤维含量却要高很多，对脂肪的吸收有一定的阻碍作用，能够降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，从而降低高血压、糖尿病和高血脂症的发病风险。
因为粗粮做起来比较麻烦，算上泡煮的时间，差不多得需要两三个小时，张晔建议，喝谷物浓浆。


谷物+豆类+坚果。比如可选黑米、黑豆、黑芝麻，再加上核桃粉这种黑色组合，有补肾强身的作用，口感和营养都相当好。

对于女孩则可以选择大米、红豆、红枣、枸杞，有补血安神的作用。


脾胃不好的人群，则可以选择燕麦、小麦、花生、芝麻等组合，有健脾和胃，消食化积的效果。


对于更年期女性，则可加些黄豆，有很好的辅助治疗作用。

大部分人都喜欢把粗粮放在晚上吃，其实粗粮不易消化，晚饭吃得过饱，可能影响睡眠质量。张晔建议，谷物浓浆的形式，好带又方便食用，合理分配在一日三餐中就更好了。 
（人民健康网综合自生命时报、健康时报）

- END -


部份图文来源网络，版权属原作者并深表敬意，如有疑问请联系我们妥善处理，欢迎投稿，请发送至邮箱:xm6699@163.com，合作联系微信：veg520com

素食这么好！我想逛一逛！

▼点击“阅读原文”????

丰富又美好的素食等你来

赞
上一篇：让人听到佛号也有大功德
下一篇：素食女孩罗淑琼：从身体之素到心灵之素
QQ 微博 好友邮箱 随便看看 评论 纠错 更多

Hi 陌生人你好！

繁体 推荐 目录 说明

子女缘薄 药王菩萨咒 刘善人 德林长老 怀感大师 寂然法师 理证法师 泽仁旺钦堪布 定亮法师 向学法师 文殊法师 降拥念扎堪布 觉耀法师 阿弥陀佛大乐心咒 明道法师 宽律法师 中谛法师 其翁堪布 一字佛顶轮王经 大势至菩萨真言
网友点赞推荐
传喜法师亲自讲述：我在五明佛学院的神奇经历
五百罗汉图释大全（收藏）
读诵《金刚经》全文+仪轨完整版（收藏）
索达吉堪布：一个需要背诵的诀窍
无病发财的雨宝咒，每天念诵108遍，无病无灾、财源滚滚
简体注音｜百佛名经
法音｜《地藏忏》（完整仪轨版）
坚持念地藏经，每次念完生意就很好
简体注音｜大乘离文字普光明藏经
什么样的人适合诵《地藏经》？
关于素食网

素食网为您提供最新的素食信息，让您快速了解素食的相关内容，感谢您分享转发素食。

南无阿弥陀佛
导航菜单
@就吃素 JiuChiSu.Net 浙ICP备2023018108号-10